辣椒放冰箱能保存多久
辣椒放冰箱能保存多久
伴随着生活水平的提升，电冰箱也进到家家户户，也变成储存食材不能缺乏的家用电器。平常我们每一次买水果都是多买一些，或是遇到超低价的食材会买的大量保存起来，不易储存的食材就需要立即放入电冰箱里，而朝天椒就归属于不适合长期出外置放的食材，假如一次性吃剩就需要包好保鲜袋再放入电冰箱，那样储存時间会更久一些。
密封性好的朝天椒放进电冰箱内，能够存储1周-2周，可是时间长了还记得立即吃了，保证不环境卫生或是病菌进到。
新鮮朝天椒家中储存方式
血压腌渍法：一般有二种(青小辣椒均可)：一种是将鲜朝天椒全部放进容器中，一层朝天椒撒一层盐后再放一层朝天椒，再撒一层盐，层层叠放，随后密封性，置放两三个月就可以。主要特点也是咸辣。一般为立即服用佐饭。可存2年上下。另一种是将鲜朝天椒切碎，入锅中煸炒，可添加各种各样调料调料(如添加米糊类可做成口味与众不同的雑朝天椒)，至朝天椒水份基本丧失即起锅，凉透之后密封性储存。可储存大半年上下。主要特点仍是咸辣。一般做为炮制肉制品的调料，如回锅肉等。
血液干制作方法：将要鲜红色朝天椒晾干至水份所有丧失(如曝晒也需要十天以上)，做成辣椒干存储。以存储一年半之内的为宜，時间过长即成空壳子。特性是干辣。应用时还需生产加工，无论切条還是捣末，一经热煎炸制即是麻辣。关键用以水焯、干扁、火锅、清炖、拌凉菜、炝锅等类四川菜的调料。主要用途十分普遍。
补充泡制作方法：将要鲜朝天椒，清洗晾晒后，放进泡菜坛中泡浸两月上下就可以。特性是香辣。一般可存2年以上，但以一年上下的为宜，時间过长即成空壳子。应用时还需打花刀生产加工，或切末，或切条。关键用以川香类四川菜的调料，也可以立即服用佐饭。
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