面条的面怎么和
染指、红颜笑问：2020-07-04 11:36:23
面条的面怎么和比较好呢？
染指、红颜笑问：2015-07-04 11:36:23
我要回答
今日在家里想做面条，但是家中仅有面，沒有鲜面条，想试着下揉面做面条，但沒有和过面。鲜面条的面怎么和才美味呢？
BT知识网网编解释：鲜面条面需要适当白小麦面粉，最好用温开水和面，水加适当，假如水加少了便会出現面较为硬的状况，假如面硬起来了就做出不来理想化的面，水需适当才软，能够在小麦面粉中放一个鸡蛋，那样揉面也不那麼粘了，揉面也较为功能强大了，揉面是个劲活，要一点一点地揉，一直揉到面摸上去较为细，还有点儿发粘，能够做刀切、抻、刀割等。
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