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杂酱面的肉酱怎么做

场景/问题/来源

肉酱,做法,家常做法,做法大全

真珠dē泪水问：2020-07-06 02:50:00

知识/回答

杂酱面的肉酱应该怎么做

真珠dē泪水问：2015-07-06 02:50:00关键词：肉酱做法家常做法做法大全

我要回答

一直较为喜欢吃酱肉包，可是自己做的酱肉包口感并不是非常好，有盆友说猪肉酱的制做十分有注重，因此想问一问酱肉包的肉酱怎么做

BT知识网网编解释：

杂酱面肉酱的做法对杂酱面的口感有很大的影响，在作法非常简单，将黄酱和黄豆酱按2:1配搭，放水混和调均匀。五花肉或是胖瘦肉沫切割成胖瘦肉粒。锅中里放进麻椒、八角茴香炸香取下，爆锅肉粒，炒至冒油后添加生姜沫和蒜泥及米酒，酱和肉粒一起煸炒混和拌和，随后变为文火渐渐地熬。依据本人口感和颜色能够家进到书汤、水或是是老抽酱油等亚急性色调。文火熬料大约十来分鐘，最终熄火后再撒些葱根末，随后猪肉酱制做也就宣布完成了。

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