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黑头鱼炖豆腐

场景/问题/来源

鱼炖豆腐,怎么制作,如何烹制,做法

笔上黏着他的血问：2020-07-10 12:58:47

知识/回答

黑头鱼炖豆腐怎么做？

笔上黏着他的血问：2015-07-10 12:58:47关键词：鱼炖豆腐怎么制作如何烹制做法

我要回答

近期在网络上见到一道菜称为黑头粉刺鱼炖豆腐，看上去味儿十分的非常好，因此想在家里做，想要知道怎么做黑头粉刺炖豆腐美味呢？

BT知识网网编解释：

黑头粉刺鱼炖豆腐要准备好一定量的水豆腐和一个大的剁椒鱼头，先将剁椒鱼头上的残渣除去干净，随后将剁椒鱼头从正中间割开，一分两截，以后先将剁椒鱼头开展蒸制，直到鱼头汤变成乳白色后再放进一些葱段和姜片，那样让剁椒鱼头的腥味儿能够合理的除去，以后再放进水豆腐，可是水豆腐要一块一块地渐渐地放，不必将水豆腐撞碎，以后要将料汁未过水豆腐，那样料汁才可以合理地进到水豆腐里边，那样鱼头炖豆腐才会味儿美味。

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在做鱼头豆腐汤时选择食材很重要，可以选用鲜鲢鱼头，最好再加入一些冬笋等，这样会使汤的味道更美味，在炖制时需要使用温火，并注意一下食物添加顺序。鱼头豆腐汤含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够补充大脑所需的营养，延缓记忆力衰退，也能够养胃暖胃并补中益气，帮助清理肠胃，避免宿食积滞现象的出现，另外也可以有效的降低胆固醇和血脂等。

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鱼头豆腐汤需按顺序做，先将鱼头煮熟，等到快熟时再加入豆腐，避免豆腐会煮老，防止影响鱼肉汤的口味。鱼头中含有大量的蛋白质和钙等微量元素，营养价值也很高，但经常被忽视，只要清洗干净即可食用。豆腐中也含有蛋白质，所以鱼头豆腐汤可以为身体补充大量的蛋白质，尤其是病人可以多吃一些，有助于伤口的恢复和病情的恢复。...[查看全文]

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