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剁椒可以做什么菜

场景/问题/来源

剁椒,如何制作,怎么烹制,做法

残阳照、墨痕问：2020-07-10 16:20:49

知识/回答

剁椒可以做什么菜怎么做？

残阳照、墨痕问：2015-07-10 16:20:49关键词：剁椒如何制作怎么烹制做法

我要回答

家中买来过多的剁辣椒造成剁辣椒都一些用不掉，因此想要知道平常剁辣椒能够用以什么菜，能能够迅速的把不必要的剁辣椒消耗？

BT知识网网编解释：

剁辣椒是能够配搭许多东西的，例如剁椒鱼，剁辣椒丝袜高跟鞋这些一系列的配搭，并且剁辣椒是鲜红色的，令人看上去就很有胃口，并且烧菜简易。例如剁椒鱼，就十分的简易，要是买一个新鮮的剁椒鱼头，随后将剁椒鱼头从正中间割开，但不必剖断，随后将剁椒鱼头里边的鲜血和脏污去祛除，以后将鱼洗干净后放进蒸屉，随后在剁椒鱼头的上边匀称地撒上剁辣椒，以后盖上盖子用火灾蒸制20分钟就可以起锅

小编推荐 :

1、剁椒鱼怎么做好吃呢？

想要做剁椒鱼，首先要把草鱼去鳞、去内脏、清洗干净，还要用剪刀把鱼身剪出花刀来。然后用料酒、胡椒粉等调料涂抹在鱼身上，对鱼进行腌制，然后把腌制好的鱼放在蒸盘中。再用剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末等调料搅拌均匀成酱，然后均匀的放在鱼身上。开始大火蒸鱼，水开后变成中小火，大概蒸八分钟，这样鲜香麻辣的剁椒鱼就做好了。

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2、做剁椒鱼头一般用什么鱼？

剁椒鱼头是用红辣椒榨成的剁椒，和新鲜的鱼头一起蒸煮出来的。剁椒鱼头的营养非常丰盛因为鱼头中还有很多的蛋白质和微量元素钙铁的不仅能增加了人的体质而且还能增加抵抗力。而且辣椒里面还有丰富的维生素，对人的皮肤有一定的作用。剁椒鱼头一般可以选用青腕的鱼头或者是鲢鱼的鱼头，做出来的味道都很鲜美。另外，新鲜的鱼头还有补脑的作用，因此对于脑力劳动者和孩子学习都是有好处的。

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