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家常炸酱面怎么做

场景/问题/来源

炸酱面,制作方法,家常做法,做法大全

黑眼熬著夜～问：2020-07-10 19:20:11

知识/回答

在家里怎么制作老北京炸酱面？

黑眼熬著夜～问：2015-07-10 19:20:11关键词：炸酱面制作方法家常做法做法大全

我要回答

前不久来到趟北京市，在哪吃的杂酱面味儿的确非常好，返回家中闺女老喊着还爱吃，在家里如何制作老北京炸酱面？

BT知识网网编解释：最先提前准备黄瓜丝、胡萝卜丝好多个，此外在做酱的情况下还会继续用花椒大料、辣椒干豆瓣酱等。制做老北京炸酱面最重要的是制做这类酱。选胖瘦适度的肉，制成肉沫，放进锅中，无需等油煮沸就放进花椒大料，用文火炸成香气，放进辣椒干进行爆香，捞起来调料只剩余油，将肉沫倒进锅中，家常菜三分钟，将拌好的黄豆酱放进锅内，再次煸炒，起锅预留。煮好的面捞起来后，放少量黄瓜丝和胡萝卜丝，添加少量鲜香，加上不久搞好的料汁，就完成了。

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