东坡肘子怎么做
雄霸九州丶Hi丿神问：2020-07-11 20:05:46
东坡肘子应该怎么做？
雄霸九州丶Hi丿神问：2015-07-11 20:05:46
我要回答
以前有吃过一道称为东坡肘子的菜十分的美味，觉得肉质地十分的美味肥实而不腻口，我想问一下在自己家里边东坡肘子应当要怎么做？
BT知识网网编解释：我们准备好全部的食物，将一个猪肘子刮净，用火将其外皮烧开，清洗，放进锅中，在骨骼旁边的肉上划出一刀，放上一些葱段和花椒粒，约煮15分鐘后捞起来，在锅中放进适当的水，再放进老冰糖，用一半的老冰糖炒成炒糖色后，添加少量开水，调成炒糖色，再倒进锅中，放进猪肘放凉，放入锅中煎至金黄色，再将猪肘放进炖好的汤中。
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