什么砂锅最好吃
爱恨一瞬间问:2020-11-04 16:08:09
什么砂锅最好吃呢?
爱恨一瞬间问:2015-11-04 16:08:09关键词:砂锅怎么做做法如何做
我要回答
我平时非常喜欢吃砂锅,很多种类的菜以及粉丝,都喜欢放到砂锅里面煮来吃,一般自己在家里面,做什么砂锅才会最好吃呢?
BT知识网小编解答:
很多的新鲜蔬菜放到砂锅里面煮来味道都是很不错的,比如萝卜莲藕等等,平时也可以做成药膳,把青菜心去掉上面的松散的叶子,削成尖尖的形状,然后再菜的顶部用刀划成十字,把砂锅放到旺火上面里面,加上少量的色拉油,当烧锅到四成热的时候,把菜心放到锅里,然后里面加上一些绍酒,碘盐,以及味精等进行调味,用小火慢炖一刻钟左右就可以吃了。
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1、到底是黑砂锅好还是白砂锅好呢?
黑砂锅里面有釉,防止砂锅在使用的过程中会把油吸入砂锅里面。如果砂锅没有釉的保护。就会长期吸入油分和盐分,然后就会被氧化产生分解出一股哈拉的味道。还有的人认为黑砂锅里面掺入了色素,因此很多人都不喜欢买黑砂锅。如果是为了心里的安全可以选择白砂锅。其实黑砂锅和白砂锅没有特别的区别,主要是心里的作用觉得黑砂锅可能不太好,加了色素,其实黑砂锅的颜色只是为了更耐用。
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2、新买砂锅应该怎么处理呢?
新买的砂锅在使用的时候,首先要注意清洗,在清洗的时候可以使用丝瓜瓤等用具来清洗,不要使用清洁球,以免导致砂锅出现划痕或者裂痕。清洗好的砂锅还不能急于使用,还要在砂锅中注满水,浸泡半天;也可以注满清水后,加上茶叶或者白醋等煮一煮,主要是为了去除新砂锅的土腥气。还可以用砂锅熬一锅米糊,不要吃,倒掉后清水冲洗干净,这样就可以防止砂锅出现侧漏的情况。
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