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金针菜的作用

场景/问题/来源

金针菜,黄花菜,好处,益处

❤相印爱相随问：2020-11-12 19:55:06

知识/回答

金针菜的作用是什么？

❤相印爱相随问：2015-11-12 19:55:06关键词：金针菜黄花菜好处益处

我要回答

今天在菜场买菜的时候看到了金针菜，菜场的阿姨强烈推荐我买下金针菜为家人做菜，说是很有营养，想要知道金针菜的作用是什么啊？

BT知识网小编解答：

提到菜品，其实现在的年轻人真的是知道养生却不知道到底有什么功效呢。很多人对于金针菜大多都是在饭店见过，有的甚至是不认识也不知道有什么作用。其实，金针菜是一道健胃消食的好食物，它不仅可以治疗大便带血，润肠消食，还对于老年人的大脑有很好的保护呢，这样经常给父母做道金针菜，说不准可以防止以后老年痴呆呢。在平时家里，也可以做给家人共同食用，确实是一道老少皆宜的菜呢。

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金针菜中富含有维生素、氨基酸以及糖类物质，营养价值非常高。但是它含有一定量的秋水仙碱，在进食且肠胃消化之后，就可能会变有较大的毒性，可能会引发腹痛腹泻等一系列的食物中毒症状。不过这种毒性物质在高温状态下就会逐渐分解并消失，因此在食用之前最好先将金针菜用热水绰烫一下，再使用凉水浸泡两个小时左右就可以直接炒菜或者煮汤食用。

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