酸奶为什么不能加热
一季、又一寂问：2020-12-16 23:12:18
酸奶为什么不能加热后饮用？
一季、又一寂问：2015-12-16 23:12:18
我要回答
我前两天买了一箱发酵酸奶，想着早上当作早餐喝。但是我想加热一下再饮用，那使用什么方法加热不会破坏营养呢？
BT知识网小编解答：酸奶中富含乳酸菌及其他多种益生菌，而这些菌群只能在低温下生存，如果直接加热，会使其失去原有的活性，从而失去营养价值。不过酸奶也是可以加热的，具体做法是准备一杯热开水，把包装好的酸奶放在里面，等手摸感觉到温热时就可以拿出来饮用，这样既不会破坏其中所含的营养成分，也可以避免对肠胃造成刺激。
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