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熬中药用不锈钢锅可以吗

场景/问题/来源

不锈钢锅,煮中药,怎么煮,如何熬

梦剩哪一些问：2020-12-20 15:59:47

知识/回答

熬中药用不锈钢锅可以吗？

梦剩哪一些问：2015-12-20 15:59:47关键词：不锈钢锅煮中药怎么煮如何熬

我要回答

我前天因为身体不舒服去看中医，回来的时候，带来很多的中药回来，准备要熬中药，可是我家里没有砂锅，不知道能不能用不锈钢锅呢？

BT知识网小编解答：

中药中是含有很多成分，中药中的营养是比较容易和别的物质发生化学反应，所以熬中药的时候是一定要注意熬制的方法，一般在熬制中药的时候不建议使用不锈钢锅熬制，一般是建议采用砂锅，因为一般的中药中的有效成分可能会和金属发生化学反应，降低药效，也不能用电磁炉，陶瓷等锅进行熬中药，都是比较容易发生化学反应，建议你是去购买一个砂锅，这样熬制中药材不会产生有毒物质。

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从上面讲述的情况中可以看出，如果砂锅碎了的话，是可以使用不锈钢锅熬制中药的，因为不锈钢锅熬制中药传热比较快，所以在熬药的时候，一定要守在跟前，要经常搅拌，否则容易出现药材粘在锅上的现象，甚至还有的人会因为用不锈钢锅熬制中药，出现熬药熬糊的现象，中药如果熬糊的话是不能喝的。熬制中药是有很多注意事项的，在熬制中药的时候，最好不要用铁制的或者金属器皿。

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