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猴头菇炒肉

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猴头菇炒肉,如何做,做法大全

猴头菇炒肉

知识/回答

猴头菇是一种比较珍贵的菌类，特别是野生的猴头菇是非常稀少的，一般猴头菇用于高档的宴席。猴头菇的个头比较大，味道鲜美、嫩滑，在做猴头菇炒肉这道菜的时候一定要掌握火候。

“猴头菇，是我国珍稀食用菌，是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，气味芳香，味道鲜美，香醇可口。”

准备食材：将猴头菇洗净用热水泡发，榛蘑也泡发好，然后将猴头菇和榛蘑用水焯一下

热锅放油，放入猪肉片翻炒

翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味

放入榛蘑翻炒几下

放入猴头菇翻炒几下

放入酱油

翻入胡萝卜翻炒几下

放入青椒翻炒几下

加入少许盐炒匀即可

10.

营养丰富的一道家常菜

泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水中浸泡几个小时，泡发至没有白色硬芯即可，在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。

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