飞饼皮的做法及配方

场景/问题/来源

飞饼皮,怎么做,如何做

飞饼皮的做法及配方

知识/回答

飞饼是印尼较为有特点的一道特色小吃，到过印尼，吃过印度飞饼的人，一定会被其色香味俱全、浓厚脆香的特性所钦佩。印度飞饼看上去挺奇妙，实际上作法并并不是难以，可是在制做的情况下還是有一些关键点需要留意的，非常是飞饼皮的做法。那麼，飞饼皮的做法及秘方是啥?下边我们就看来一下吧。

印度飞饼里可加碎牛羊肉、蛋片、圆葱，装有咖哩酱。可选择加蛋或不用蛋的，依据每个人爱好挑选不一样的咖喱酱(或白砂糖)蘸着吃，令人爱不释手口。还能够用最传统式的食用方法——用手抓来吃。印度飞饼的装点小吃吃印度飞饼也要配印尼拉茶，喝起來但是比泡沫塑料奶茶店也要浓醇爽口。印尼拉茶既是一门造型艺术，也是一门科学研究。运用2个水杯把茶“拉“来”拉“去，拉得高高地以生产制造出泡沫塑料。往往要”拉“茶，乃由于她们坚信有利于极致地混和炼奶于茶中，进而带出奶茶店浓厚的茶韵与淡约的茶气。

作法：

1. 将水和炼乳搅拌，放进沙糖、盐拌至溶化。

2. 放进小麦面粉鸡蛋黄翻拌成面糊。

3. 用打面机打面糊至有一点起筋(快打)，再慢打成丝滑就可以。

4. 静止不动10分钟，等其丝滑明亮。

5. 用手抓一圆球，抓至光洁，表层涂上黄奶油放进盆中。

6. 3小时后可食。

缺陷：不可以储放、味儿单一、底味不够!数最多2天!(由于有生鸡蛋，因此进行)

优势：传统式、煎出去表层脆!低成本!

我的改变的做法：

用材：低筋粉4 KG、牛乳 1.5 L、炼乳 3 TSP、盐 3 TSP、黄奶油适当

作法：大概跟上面一样