醋泡大蒜的做法及功效与作用有哪些？

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醋泡大蒜,功能效果,做法

醋泡大蒜的做法及功效与作用有哪些？

知识/回答

免身体黑色素斑的形成，蒜头能够增加抵抗力，醋泡大蒜能够祛寒，对发烧感冒有防止及其医治的功效，很多人用醋泡大蒜来增强体质，醋泡大蒜的作法及作用与功效有什么？接下去我们看来一下吧。

一.醋能改善皮肤

醋可以避免黑色素斑的形成。夏天是皮肤容易受伤的时节，太阳明显，风吹日晒时间长，再再加大家服装少，绝大多数皮肤曝露出外，皮肤自身的维护物--皮脂腺和水份很多挥发，看起来不光滑而干躁，且受太阳紫外光的影响，皮肤色斑非常容易产生。将一半植物油和一半白醋混和、调均匀，自做成防晒隔离剂，匀称地擦抹在皮肤上，可遮挡紫外线烧灼。

二.醋泡大蒜的作用与功效

醋泡大蒜将干净、削皮大蒜瓣放水里侵泡一夜，滤干倒进食用醋侵泡50天之后就可以服用。每日吃2—3瓣醋泡大蒜，并食用经稀释液3倍的醋浸汁，可退热祛寒、预防流感，有增强体质之效。过敏鼻炎能用一小瓶塞的玻璃瓶装进醋泡大蒜的醋汁，每天晚上看电视剧时要鼻部闻之，半个月左右后实际效果显著。

而在这种蔬菜水果中，蒜就归属于合适直接生吃的一种。

提到大蒜的作用，能够除菌消炎，能够维护内分泌系统，能够抗肿瘤，是血管清道夫。降低血脂，抗动脉硬化蒜头成分能明显减少高脂血症家兔血糖，提醒蒜头具备降低血脂、抗主动脉粥样硬化的功效。

蒜的许多功效全是因为它的身体有蒜氨酸和蒜酶这二种合理物质。而这二种物质在加温后，功效会大幅度降低。因此直接生吃才会充分发挥它的作用。

我们最普遍的直接生吃方法：例如将蒜削皮后拍出碎屑，在气体里放十多分钟后让蒜氨酸和蒜酶在空气中融合造成蒜素服用实际效果最好是。

而糖醋蒜也是直接生吃的一种。味儿也非常好哦。夏季吃更合适哈。

三.醋泡大蒜的做法：

1.原材料：鲜生蒜5000克，白砂糖1000克，盐500克，醋2250克。

2.制作方法：(1)将大蒜去除须根，剥掉外边蒜衣，留蒜衣2～3层。(2)取清理盛具，放进大蒜，放盐搅拌，腌1～2天。这能够具有消毒的作用，还能让蒜比较好储存;(3)将糖、醋放进锅中烧开、放凉，倒进盛大蒜的盛具中，一般来说，500克蒜大概需要750克白砂糖，醋的总数则依据自身的口感加上，以吞没大蒜瓣为宜，无需拌和，让糖渐渐地溶化，将器皿盖上外盖密封性(或拿纸封好)，每日轻轻地搅拌1至2次，持续2至5天，40天之后就可以服用。

四.在制做的全过程中需要留意以下内容

(1)腌蒜头的食盐水，能加在糖醋汁中侵泡大蒜，也可以弃之无需。

(2)做糖醋蒜常用的蒜一定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)，便是刚从田里拿出来的那类。

(3)可将大蒜剥成单独散大蒜瓣，可加速糖醋汁的渗入。糖、醋的量可依据个人兴趣爱好调整。

(4)缸应清理干净，每日搅拌后应再次密封性。

(5)摄食时，要用清理的木筷将大蒜挟出，切勿油品、菜屑进到，环境污染糖醋汁，影响存储。

中医学觉得，醋性温无毒性，入肝、胃两经，具备健脾开胃增纳、散淤活血、除虫祛毒等功效;蒜头具备超强力除菌、预防流感、身体排毒清肠排毒等作用。二者相互配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，功效非常好。

五.具体做法

500ml陈醋泡5头蒜头，十几天后待大蒜瓣变色时，将醋汁倒入或立即将醋汁倒进小瓶子里，随身带，常常闻。

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