沙姜猪手的做法有哪些
沙姜猪手的做法有哪些
沙姜猪手很多人都喜欢吃,因为猪手当中富含人体所需要的一些营养元素,例如蛋白质,钙以及维生素的,丰富的胶原蛋白能够帮助女性,很好的美容养颜,延缓肌肤衰老。而钙质也可以帮助我们有效地预防骨质疏松,而且还有助于解决营养不良的现象,制作需要的材料有猪蹄、姜片、姜沙以及熟白芝麻,详细做法如下。
主料:猪蹄500g;
辅料:姜4片,沙姜50g,熟白芝麻1茶匙;
调料:白糖半茶匙,生抽2汤匙,高汤2汤匙,食用油1茶匙。
1、猪蹄洗净剁小块,姜去皮切片;
2、冷水锅下猪蹄,不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水;
3、捞出吐净血水的猪蹄冲洗干净;
4、把猪蹄连同姜片放入高压锅,并加能没过猪蹄的清水;
5、盖上高压锅的盖子,先大火煮至高压锅上汽后转小火继续煮10分钟;
6、煮猪蹄的过程中,将沙姜去皮切碎;
7、猪蹄煮好后,待高压锅落气打开锅盖,将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉;
8、浸泡猪蹄的过程中,烧热一小锅,下适量的油,下沙姜爆香;
9、沙姜爆香后,往锅中调入适量的生抽、糖和高汤;
10、锅中的酱汁煮滚后关火,稍许放凉并撒上熟白芝麻;
11、猪蹄浸凉后,捞出沥干水份,码放在深盘中;
12、将放凉的酱汁淋在猪蹄上即可。
以上详细介绍了沙姜猪手的做法,通过这些做法的内容介绍我们就可以知道,这道食物的制作其实是比较简单的。而且对帮助我们补充身体所需的一些营养物质,尤其是猪蹄当中富含的蛋白质维生素,以及各种物质,都是我们人体不可缺少的。
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