红烧凉粉的做法
红烧凉粉的做法
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做红烧凉粉。
1.凉粉均匀切块,其实切得小一些会比较容易入味,但我为了给大家美图就比平时稍微切的稍稍大了些,呵呵。
2.刚买回来的面筋我们先在水中短暂的泡几分钟,然后用手把水捏净,切成条状,就OK了。
3.这个就不用多说了吧,呵呵,就是把可爱的胡萝卜切丝,不用很细的那种丝,因为我们香香的饭饭要在锅里翻动很久,所以不用担心切得粗了不能熟。
4.这个蒜嘛,如果你不嫌麻烦最好把它捣碎,那样比较入味,我在这里只是简单的切碎然后加入温水了。
5.基本快熟了的样子 另外补充一下放调料的时间顺序,小懒了一下没有发图,辣椒是在油到了7成热的时候就放进去,一定要快放得快,搅得快,接下来凉粉倒进去也要快,否则辣椒面很容易就会糊掉,做饭不老练的人还是等凉粉下锅后老老实实的再放辣椒吧,然后翻炒一分钟左右放入五香粉,花椒粉,胡椒粉,再翻炒一阵就放入咸盐,待快熟的时候就鸡精吧。等一下,蒜水也是要加的,大概就是在你觉得锅里缺水的时候就加吧。有点小唠叨。
6.OK了,风味十足的炒凉粉献上。
7.最后顺便拍张我吃凉粉的黄金搭档,呵呵,把买回来的肉肉放到多多的油里烧了下,有点油是真的不过非常香这个也必须是真的,呵呵,和红烧凉粉一起入口,令人乐不思蜀啊。
小编今天介绍的这道美味红烧凉粉的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
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