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炝拌菜的做法

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炝拌菜,怎么做,家常做法

炝拌菜的做法

知识/回答

炝拌菜是一种凉拌菜，一般常见于北方地区，那麼炝拌菜的作法有什么呢？今日给大伙儿简易的详细介绍二种炝拌菜的作法，拌蒜头和拌包心菜，其做法也是非常简单的，制做拌包心菜尤其是要留意添加芝麻油，那样的话味儿会更为的爽口的，我们来详尽的了解一下吧。

1、拌蒜头

原材料: 蒜头一斤青小辣椒三个生抽三钱老陈醋三钱食盐五钱芝麻油三分

制作方法: 将蒜头剥掉厚皮清洗，直刀割一片，再改刀割成粗丝或一小块；朝天椒直刀割成丝共摆盘内，随后拌上食盐、生抽、老陈醋，最终滴上芝麻油，拌和匀即好。

特性: 新鮮脆爽，香辣鲜美。

2、拌包心菜

原材料: 包心菜斤半生抽五钱芝麻油五分白砂糖一钱食用盐二分

制作方法: 将包心菜剥掉外帮清洗，直刀割成一寸长、半寸宽的碎段。入沸水中煮两三分钟捞出，不能过多，沥去水放到碗中。将生抽、芝麻油、白砂糖、食用盐加入拌和匀即好。除此，还可添加虾米音乐、豆腐干、青小辣椒丝，调以醋，制成糖酷味包心菜。

特性: 甜咸香酥，下酒凉拌菜

所述有关炝拌菜的作法的剖析，期待帮到大伙儿，大伙儿在平常的日常生活能够依据自身的口感，挑选合适自身口感的调味品，还可以添加一些虾米音乐、想做、朝天椒这些，那样做出去的菜式味儿会更为的非常好的。

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