黄豆煲猪脚汤的做法

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黄豆猪脚汤,熬汤,如何制作

黄豆煲猪脚汤的做法

知识/回答

波脚又叫猪脚，最近天气越来越愈来愈冷，很多人需要一些清淡的食物来滋补养生人体，因此大伙儿便会想起喝一些猪脚汤，但是猪脚汤在煲的情况下一定要添加一些调料，那样会让它的口味更强，但是油溶性成分很大，可能吃起來沒有一种味道，因此大伙儿还不如在里面加一些茯苓，猪脚黄豆等中草药材，那样会让它的味儿更强。

粉葛大豆煲猪蹄

原材料

粉葛100克

大豆100克

茯苓1/3个

猪蹄1只

姜片3片

流程

粉葛削皮、切片；

大豆茯苓各自侵泡，清洗；

猪蹄褪毛，清洗，切对半，用花刀敲裂。一起下瓦锅，加冷水300ml（约2碗量），文火烧开后改慢火煲约2个钟头，下盐就可以。

此量能够4-5在用。

粉葛别名葛，服用以肉质地块茎，味甜如梨化学纤维少，另外它食品药品兼之，当代药理学和医药学觉得，它主要成分是木薯淀粉，除开含维他命和钙、铁、磷外，含有茯苓黄酮类甙、葛根素、黄豆黄酮类甙、花生仁酸等。有生津、解渴、治腹泻、降烧、醒酒毒和医治多种多样症状的药用价值作用。

中医学觉得它性凉味甘，很早已为民俗常用，早在西汉之前就会有"葛生川谷"、"解诸毒"的记述，能健肌降烧、生津解渴、提高骨骼、防衰老的功效。当代科学家还觉得它有减少血压、血糖值、血糖和改进心脑血管循环系统的作用，尤其是天然的粉葛，对糖尿病、颈椎骨肥厚、皮肤红痒和胃部不适有功效。

大豆含有蛋白和身体必不可少的8种碳水化合物，贴近全票价蛋白质。中医学觉得它还能宽中养血、健脾胃养骨。

猪蹄在北方地区叫猪脚，分成前后左右二种，前蹄肉厚骨少，呈直形；后蹄肉小量稍多，呈弯型，粤人大呼为"猪蹄"、"猪蹄"。它含有胶原蛋白粉和骨胶原蛋白，此胶类化合物是组成筋腱、肌腱及结缔组织中的最关键的蛋白成份。民俗此谓"以形补形"，中医学觉得它能强筋壮骨健骨、补阴滋补、催奶生津止渴。

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