怎么做酸豆角

场景/问题/来源

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怎么做酸豆角

知识/回答

酸豇豆也就是腌渍长豆角，在小的时候最喜欢吃的便是酸豇豆了，发酸味儿是非常好的，可以非常好的健脾开胃，也有许多女性怀孕的情况下非常爱吃酸的东西，因而酸豇豆便是平常吃的数最多的了，长豆角的营养成分是很丰富多彩的，可以非常好的协助我们消化吸收，并且酸豇豆的食用方法也许多，下边我们看一下如何做酸豇豆。

肉沫炒酸豇豆大伙儿应当都吃过吧，非常是去四川饭店用餐的情况下，都是点一些酸豆角炒肉末，味儿非常好，嗅到便会很有胃口，实际上做酸豇豆的方式也是非常简单的，大伙儿想学习培训如何做酸豇豆吗?

方式1

1、锅中加水加麻椒和盐烧开，晾凉。长豆角适当，清洗切条，用厨巾吸走水分或是彻底晾晒

(如果有大腌菜坛子，成条长豆角腌还可以)

2、泡菜坛清洗晾晒把凉的花椒盐水和长豆角放入腌菜坛子，水要未过长豆角，但不必满油，尽可能占3/4腌菜坛子室内空间，随后天赋加点高度酒，喜爱吃辣椒的放些辣椒干，最终用干净的水密封性坛口，置放荫凉阴凉处4--5天，既可食。

方式2

生产原材料疫苗

豆角、盐、凉白开水或是是纯净水。

生产作法疫苗

1、最先要一个泡菜坛子或是是能密封性的玻璃容器，洗干净，确保无油渍干躁。

2、新鮮的豆角撕下老筋洗干净，晾晒表层的水份。

3、提前准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角装进去，随后加盐(假如能购到腌渍专用型的盐就更强了)，对着500g豆角：250g的盐着手吧，随后用盐搓揉豆角至豆角变为绿色就可以了。

4、把变为绿色的豆角连在盐一起所有放进泡菜坛里，随后浇入凉白开水或是是纯净水，以未过豆角为宜。

5、大约一个星期就可以了，可是不容易非常酸，由于第一拨的盐分一般会较为足，能够再次腌渍;另外还能够添加朝天椒、丝瓜、箩卜哪些一起腌渍。

方式3

1、提前准备一个干净的玻璃瓶子;

2、新鮮的嫩豆角清洗晾晒外皮水份或在太阳下晒蔫;

3、把晾好的豆角放进玻璃瓶子，洒盐(按10：1的占比)盖上锁盖;

4、每日摇晃一下玻璃瓶子使盐匀称粘上豆角上，观查豆角的色调慢慢由绿变黄，两个星期上下就可以服用。

学会了如何做酸豇豆是很好用的，坚信妈妈们应当都是做酸豇豆吧，小的时候常常吃妈妈腌的酸豇豆，常常立即拿着吃，味儿非常好，非常是来到夏季长豆角丰收的季节，能够多摘一些长豆角，制成酸豇豆，来到冬季就可以享受了。

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