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葱油香酥饼干的做法

场景/问题/来源

葱油,香酥,饼干

葱油香酥饼干的做法

知识/回答

现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍葱油香酥饼干，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

1.首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵

2.12当面团发酵到两倍大就发酵好了（发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半小时），发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟

3.21接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末，黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起

4.1将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面

5.2用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）

6.1案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖

7.2包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟

8.擀开成长方形

9.将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（经典的四折，做过千层酥皮的童鞋都会的哈。）

10.四折好的面团旋转90℃，再擀开成长方形，并再次四折

11.经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形

12.将不规则的边角切掉，成为规则的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形

现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下葱油香酥饼干。

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