陈村粉是什么

场景/问题/来源

陈村粉,米粉,酱油

陈村粉是什么

知识/回答

人是铁饭是钢，因而民俗一直可以不断造就出许多的特色美食。而米糊做为我们日常生活一种美味的普遍特色小吃，遭受很多人的钟爱。但制做米糊特别是在要注重方式，那样才可以更合适大家的口味，最好是地考虑大家。在其中，陈村粉的做法就十分的注重，因此长期性遭受大家的钟爱。

陈村粉是什么呢?这特指的便是一种米糊。伴随着该知名品牌的慢慢发展趋势，您能够在很多商场或大型商场见到它，陈村云南过桥米线、陈村河粉等，这全是陈村粉的类型之一。那麼，您是不是有兴趣爱好掌握大量有关陈村粉的信息内容呢?

陳村粉是我國廣東地區常見的食品。是一种用稻米做成的米糊。

历史时间

陈村粉相傳有三個出處。一說指1927年，順德陳村人黃但借鑒了南海西樵人制河粉的經驗，創制成一種以薄、爽、滑、軟為特点的米糊，當之人稱之為「黃但粉」，外省人則以「陳村粉」名之。另一說指廣東广州番禺一條名為「陳村」的村庄創造和流傳出来的一種麵食。

制作方法

制做陈村粉有十几道工艺流程，道道工艺过程都是有窍门。比如新米要放大半年才可以用，做成的粉才别爽;淘洗也是有注重，要把米放到盆中狠搓十多分钟，随后再泡，就连磨米的石碾子必须采用非常的砂石料制做。

纯正的陈村粉因为制做细致，陈村粉生产量不高，一天只有产粉几百斤。

特性

陈村粉有三个关键的特性：一是米香气浓厚，二是薄厚太薄，仅有0.5—0.7mm，而一般粉的薄厚都会1mm以上，三是陈村粉的延展性适度，比一般粉好，可以说柔韧度十足而又嫩滑。

吃法

陈村粉的烹调方式有四十多种多样。传统式的方式是把粉切段，煮熟后浇上放芝麻油、生抽、酸姜片、烤白芝麻调为的调料。

不难看出，陈村粉以便考虑大量顾客的要求，其制做米糊的全过程是十分注重的，它是一道注重细致的程序流程，以致于生产出延展性十足，嫩滑的米糊。假如您未曾试着过陈村米糊，建议您需要一试，享有在其中有别于一般米糊的美味可口。

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