凉拌白萝卜皮
凉拌白萝卜皮
大伙儿在吃白萝卜的情况下,一般都是将萝卜皮刮掉,但实际上将萝卜的皮洗干净得话,也是一道非常好的菜。由于在萝卜皮上带有丰富多彩的化学纤维物质,因此 它的口味吃起來是十分脆爽的。而要想锁定萝卜皮最初的味儿,就应当凉拌白萝卜皮,这道凉拌菜也十分受人热烈欢迎,喜爱吃白萝卜的人也不必错过了凉拌白萝卜皮的方式。
凉拌萝卜皮
原材料萝卜2个,小辣椒 1条,香莱1/2支,盐2小勺,芝麻油1小勺,糖1/2小勺,醋1/2小勺,盐1小勺
作法1.萝卜清洗,用刀切去表皮后,取其表皮与2小勺盐抓拌至出水量,再以冷水洗去盐分预留。
2.小辣椒清洗,去籽切末;香莱清洗,切末预留。
3.将做法1的萝卜皮所有放进调养盆里与芝麻油、糖、小辣椒一起翻拌至进味,最终撒上香莱末就可以。
甜酸健脾开胃凉拌白萝卜
原材料萝卜3颗朝天椒(更辣)5条檽米醋3一茶匙红砂糖3一茶匙生姜片15~20片食盐2~一茶匙话梅20颗
作法
1萝卜削皮后,切四分之一条。
2将四分之一条的萝卜切一公分块状。
3切成片状后的萝卜再切割成一公分条形。
4将全部切完的箩卜放进干净的塑胶袋里,然后放进2~3一茶匙食盐。
5将塑胶袋封起來并揉搓约5分鐘后静放约一小时。
6醃渍后以沸水清洗约2~3次。
7檽米醋 温开水500CC 糖,以沸水煮滚后晾凉。
8朝天椒采用更辣的喔!
9清理后摘除头、尾并切段儿。
10姜用软毛牙刷清洗外皮后切成片。
11将萝卜、朝天椒、生姜片、话梅依次放进大锅内翻拌。
12运用家里夹层玻璃空罐装罐,还记得生姜片、朝天椒、话梅要均值放置,那样才会好看。
13将制冷后的檽米醋水依次倒进瓶中,并盖紧喔!全过程中⋯一定要注意不必粘上凉水。放进冷藏室2~3天就可以取下服用囉!
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