乡巴佬卤鸡蛋的做法
乡巴佬卤鸡蛋的做法
生鸡蛋是我们生活起居中常常能吃到的一种食材，并且鸡蛋营养使用价值也是非常高的，它含钙另外也是十分高，有很多人喜爱在早饭的情况下服用生鸡蛋来确保我们的早饭品质，可是因为煮蛋沒有一种味道，通常吃起來总感觉味儿单一，时间长了就不喜欢吃完，可是假如制成乡巴佬卤鸡腿便会使它的味儿越来越更为的美味可口，下边我们一起了解一下乡巴佬卤鸡蛋的做法是如何的？
鸡蛋营养使用价值
1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；
3. 生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。
生鸡蛋的配搭忌讳
1. 未成熟的生鸡蛋不能吃；煮开的生鸡蛋用冷浸水后忌储放
2. 孕妇在分娩全过程中精力耗费大，消化作用变弱，肝脏祛毒作用减少，很多服用对人体不适合。一般状况下，孕妇每日吃3个上下的生鸡蛋就充足了
3. 生鸡蛋含身体需要的基本上全部营养元素，每日吃一个鸡蛋是许多长命者益寿延年的工作经验之一
4. 新鮮的生鸡蛋鸡蛋壳详细，暗淡无光，表层有一层白色粉末，手去摸鸡蛋壳有不光滑感，轻拂生鸡蛋没声音，对生鸡蛋哈一口热流，用鼻部靠近鸡蛋壳可嗅到浅浅的生石灰粉味，将生鸡蛋放进水里，蛋会下移
5. 毛蛋、臭蛋、下蛋禁吃，打鸡蛋时需防备沾染到鸡蛋壳上的病菌
6. 婴儿、老年人、患者多吃鸡蛋以煮、蒸为好。
乡巴佬卤鸡蛋的做法
食物清单
主要材料：
生鸡蛋。
辅材：
八角、八角茴香、良姜、丁香花、酱油、米酒、盐、老冰糖。
做法
1、最先把生鸡蛋洗干净，放进凉水中，文火烧开，低火煮8分鐘；把煮好的生鸡蛋用凉水冲下（那样生鸡蛋就很好剥的），袋子里放进石锅中。
2、将全部调味品和调料装进去，放水。
3、火灾烧开，改文火煮30分钟；熄火，将生鸡蛋捞出。
常见问题
1. 煮蛋时为避免生鸡蛋裂开可在水中天赋加点盐，或在煮蛋时将水焯到九成开。将锅端下来，约停3 分鐘，关文火后再次煮，煮到生鸡蛋煮开，那样也可避免生鸡蛋碎裂；
2. 卤汤使用过一两次后能加些调味品、食盐再次应用，但要消除沉渣；
3. 夏天卤汤时要加多些盐，避免鸡蛋变质；
4. 也可依据自身的口感适度加一些朝天椒或是食用醋来调料。
实际上鸡蛋的吃法是有很多种多样，平常我们可以吃炒蛋或是蒸鸡蛋羹，那样都是使他的味儿产生改变，并且也会让我们饮食搭配越来越更为的丰富多彩，根据对乡巴佬卤鸡蛋的做法是如何的掌握以后，我们平常在日常生活中还可以多做些卤鸡腿来开展服用，他不管做为早饭或是我们平常常常吃的小零食而言全是较为非常好的。
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