面粉和酵母的比例

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馒头,怎么做,家常做法

面粉和酵母的比例

知识/回答

因为外边的饮食卫生安全差，很多人喜爱在家里自己制作包子馒头，可是却发觉小麦面粉和酵母菌的占比不太好掌握，蒸出去的食材色调差，而且很干，十分不好吃，因而就想掌握小麦面粉和酵母菌的占比，另外也要了解小笼包馒头的制作方式，下边我们就一起来掌握小麦面粉和酵母菌的占比及制做包子馒头的方式。

小麦面粉和酵母菌的占比主要是1:100的占比，酵母菌1，小麦面粉100，大家在制做的情况下要留意量。

食物：

酵母菌500g，白砂糖40~75g

制品方式：

1、将快发粉(即小麦面粉与酵母菌)也有适当白砂糖放到器皿中混和匀称后，用30°的牛奶和面实际效果更优。(牛奶蛋白质能提升面糊的筋力，做出去的鲜面条不容易断、馍馍有延展性更膨松，因此醒面的实际效果更优，面糊彭大，香味浓厚。怎样想提升营养成分口味得话，还可以加两个鸡蛋。那麼牛乳就需要适度降低。要是没有牛乳，温开水还可以替代。搓揉至光洁。

2、面糊搓揉至光洁后，静放在溫暖的地区十五分钟，等它发醇增大。

3、在搓揉成光洁的长条形，采用匀称切割成块，或是还可以依据本人的爱好揉成随意样子(假如你喜欢吃甜的，这时候你需要擀饺子皮，以后你能添加老红糖做馅。或是别的你喜爱的。包起來。

4、放到有温开水炒锅里，五分钟后用开水蒸十二分鐘上下。加温终止后不能够马上起锅，要等三分钟，使他理智。

常见问题：

1、揉面的水不可以太热了，否则会杀掉酵母菌。那般馍馍就发不出起來。

2、每个调料能够根据本人口感适当加上。

3、加温终止后不能够马上起锅，要等三分钟，使他理智。

小麦面粉和酵母菌的占比是固定不动的，可是制做的情况下也可应变能力，制做第一次可能占比不对，可是多试几回就可娴熟的制做，掌握小麦面粉和酵母菌的占比也会更精确。大家在家里亲自动手制做的情况下要注意卫生，避免食材不环境卫生造成胃部不适，对人体会出现毁坏的，务必要引起重视。

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