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绿豆粉皮怎么做好吃

场景/问题/来源

粉皮,如何做,制作方法

绿豆粉皮怎么做好吃

知识/回答

红薯粉皮是我们平常日常生活之中较为常吃的东西，在其中绿豆粉皮儿口味非常好，营养成分也较为高，吃起來较为劲道，特别是在在夏季的情况下，具备非常好的解暑的功效，具备非常好的清热去火的作用，绿豆粉皮做起來也非常简单，关键所在调料及其调味品。

1、绿豆淀粉：

红薯粉皮要用绿豆淀粉或豌豆淀粉制做而成，色调呈乳白色粉状，不需有结团或湿冷感。

2、白矾：

有粉状及晶状二种，使用方法同样，可提升红薯粉皮的延展性和延展性，而且有防腐蚀、防水的功效，但一定要留意使用量，绿豆粉与白矾的使用量占比应是100：1。假如不容易选购也可果断没放。

3、开水盆：

红薯粉皮与凉粉做法不一样，只要用开水的溫度热传导就可以使红薯粉皮完善，采用直徑很大的汤盆盛装开水更为适合。

4、凉水盆：

将搞好的红薯粉皮立刻渗入凉水中，红薯粉皮的味儿才会越来越滑爽滑嫩。凉水盆的直徑也应超过旋子，有利于将旋子全部放进凉水中。

5、旋子：

金属材料材质的环形浅盘。早前多以铜盘比较多见，因其热传导速度更快而匀称。如今家中制做可采用价钱相对性便宜，材质较薄的铝质浅盘或不锈钢板浅盘，旋子直徑应低于开水锅直徑，有利于旋子在开水中转动。

6、调料：

水豆豉麻辣酱、蒜末、米醋、花椒粉、油辣子、芝麻油和小香葱末。

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