炒田螺肉的做法
炒田螺肉的做法
石螺繁育石螺壳的软体动物,雌石螺块头较为大,雄石螺的块头小而长。石螺一般生长发育在池塘或是水利枢纽旁边,假如所在的水体不太好得话,石螺非常容易感染上很多种多样裂头蚴,裂头蚴通常伴随着石螺的排泄物排出来身体之外,钉螺便是血吸虫的寄主。因此 最好是选购河螺或是石螺,买回去后。
一定要用一个成桶满清水着陆养几日,每日换一次水,目地是以便使石螺将排便排干净,那样便会降低裂头蚴的总数,在石螺煮的情况下,一定要煮开煮透,不然裂头蚴是打不死的,最好是不必吃火锅的石螺,由于假如烧不透,非常容易感染上肝吸虫病。田螺肉中带有丰富多彩的蛋白。
及其维他命和身体所必不可少的多种多样营养元素和碳水化合物,含钙量高,特别是在维生素D的成分比较丰富。如今就来介绍一下炒田螺肉的做法。最先是提前准备各种各样食物,田螺肉1斤、葱4两、油、生抽、蒜、盐各适当。先将石螺煮后去壳,将肉取下后用盐腌渍一下。将田螺肉用刀割成一小块。
在冷水中好好地清理一下。将蒜洗干净后敲碎,把葱清洗除掉蒜头,将剩余的葱段切割成小的葱段,放到一旁预留。开枪热锅,等锅烧热后,倒进油,等油烧后将蒜泥倒进锅中油爆一下,随后将切完的田螺肉倒进锅中持续的煸炒,随后盖好盖子。等焖一会后开启盖子,添加生抽。
煸炒一下,再度盖好盖子,调至大火收汁。直到田螺肉基本上熟透的情况下添加葱段和盐,煸炒匀称后就可以熄火起锅了。这儿要留意的是,一定要将石螺放到冷水里养一段時间,随后最终得用盐腌渍一会,煮的情况下,一定要在10分钟以上,这全是以便尽快避免病原菌和裂头蚴。
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