野山椒凤爪的做法
野山椒凤爪的做法
坚信大伙儿针对野山椒凤爪这道菜式肯定是十分了解的吧,野山椒凤爪是我们普遍的一道家常小炒,野山椒凤爪不仅外形很好看并且吃起來味儿也是很丰富多彩的,野山椒凤爪带有丰富多彩的营养成分,常常吃野山椒凤爪能够 具有促消化等功效,因此野山椒凤爪备受大家的钟爱,下面我们介绍一下野山椒凤爪的粉丝的做法。
(1)凤爪清洗,从棒骨切割成两截,食盐水煮透,去汤,浸冷水(凉开水)冷透。
(2)当季蔬菜:圆葱片,青笋条,芹莱(芹菜去筋极好)段,鲜姜、小辣椒(青椒)粗丝,均可适用。以3%的食用盐脱水,使之变脆,弃水,预留。
(3)服用冰醋酸(白米醋精)适当。
(4)香辛料:五香粉少量。
(5)甜味剂:辣椒面适当
(6)鲜香剂:味精适当。
(7)小米椒一瓶,一般各大超市有卖。 作法: 凤爪和蔬菜水果都放醋,醋的使用量很重要:现吃,加至喜爱的怪味就可以,也可立即加罐装小米椒的泡茶,味儿也非常好;过夜或久藏,必不可少加过多。因胶原蛋白粉有融新酸的特点,時间过长,怪味会变浅。添加香辛料、朝天椒,味精等拌匀称,置三十分钟就可以。 全国各地口味各不相同,调料需因时制宜。 如用真空包装袋散装,真空包装,热封,开水煮10分钟凉冷,可存几个月。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的家常小炒,那便是野山椒凤爪了,我们了解野山椒凤爪不仅漂亮并且作法也非常简单,前文为我们详解了野山椒凤爪的粉丝的做法。
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