红烧鸭腿怎么做好吃法
红烧鸭腿怎么做好吃法
鹅肉平常我们吃的数最多的便是涮羊肉,最知名的也非麻辣小龙虾莫属了,鹅肉带有十分多的营养元素,可是作法很多人望而生畏,实际上鹅肉除开做涮羊肉以外也有一种十分好吃的做法,那便是红烧鸭腿,不但美味可口并且作法也十分的简易,自己在家就可以做取得成功的,有喜爱鹅肉的何不试一试哦。
食物菜谱发热量:37.8(卡路里)
主要材料鸭边腿2个姜片1块
方式/流程
最先将鸭边腿清洗斩块,与凉水一同下锅,煮沸焯一遍。
水烧开以后表层会出现许多血白沫子,倒出鸭腿肉再次用凉水清洗一遍,清洗控干预留。
锅烧热放少量油,家鸭自身植物油脂就高,不需要放过多油,油烧以后添加生姜片进行爆香。
然后倒进控干水份的鸭腿块,煸炒一会,直至鸭油被炒出去。
然后放进小量生抽和米酒再次煸炒一会待鹅肉着色。
接下去便是添加一罐葡萄酒,大火烧开以后,转文火焖煮30分钟,直至鹅肉酥烂就可以。
最终将2分鐘转大火烧干水份,摆盘就可上菜享受啦~
常见问题
炒鸭肉的情况下油不必放多了,由于家鸭自身就非常容易冒油。
要是没有葡萄酒还可以立即换为凉水。
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