水磨粘米粉用来做什么

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水磨粘米粉,功效,作用

水磨粘米粉用来做什么

知识/回答

水磨石糯米粉对很多人而言也不生疏，非常是针对钟爱制作美食的盆友而言就更为了解了，糯米粉实际上便是稻米碾成的，因此也叫大米粉，水磨石糯米粉制做出去的食材，口味嫩滑绵软，味儿也甘甜极其。并且水磨石糯米粉合适很多人服用，比如婴儿、老人、生完孩子女性或是病后初愈等都能服用。

一、水磨石糯米粉的功效

水磨石糯米粉适用范围便是服用，一般群体均可食，适合一切气血虚的人、高烧的人、病久初愈、女性生完孩子、老人、婴儿消化力变弱者，熬成稀饭调理服用。

糯米粉是用禾本科植物稻的種子（稻米）碾成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种多样食品的原材料，是各种各样稻米中糯性最少的种类，拥有粘米粉不能替代的功效。购买糯米粉时要留意：真实正宗的糯米粉并不是是雪白色的，只是略微带点灰白色。

二、糯米粉作用

关键服用作用：益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻等。

三、水磨石糯米粉的吃法

（1）、汕头粘米丸

1、五香小肉：猪瘦肉二块醃五香粉、糖、盐、鸡精、生抽三小时后，再用小火煎至微焦，置冷后再切成片便可。

2、猪大骨先焯水再放入开水熬四小时后加冬菜、盐、糖、鸡精调料即成高汤底。

3、生猪肉垛碎在高汤底里烫熟，取出加上些油与生抽翻拌做成生猪肉碎预留。

4、虾去壳剔肠烫熟，鱼饺、鱼饼切成片。

5、高汤底煮沸后，即放进糯米粉烫熟后放置海碗内，再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米糊以上，最终放些苋菜与生猪肉碎，再倒满高汤到碗中，散上香菜与葱段就可以出菜。

（2）水磨石汤团

1、取水磨粉250克，用适当的水揉合成粉团，拍出饼，当水烧开时放进锅内，煮完善芡捞起来，渗入凉水。再用水磨粉1250克放人缸中，用两手搓擦，另外把从水里取下的熟芡放进碎粉状中，揉拌成粉团，盖上湿抹布，备用。

2、按量揪剂(每500克20个)，将剂揉成锅形，放进澄沙馅，接着将边慢慢收边，即咸汤团。

3、待水烧开时，将汤团入锅，用勺沿锅边推转，当汤团露出水面时，加少量凉水，再煮7一8分鐘，当汤团的皮看起来是深玉色，有光泽度即熟。

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