高压锅做蛋糕怎么蓬松
高压锅做蛋糕怎么蓬松
生日蛋糕主要是运用鸡蛋和牛奶制做而成的一种食材,由于蛋糕的制作方式 会非常简单,因此 也是有愈来愈多的人会试着在家里蛋糕制作。在之前大家通常会应用电烤箱蛋糕制作,可是伴随着当代科技进步的持续发展趋势,也有些人会应用电饭锅,压力锅蛋糕制作。那麼压力锅做蛋糕怎么让生日蛋糕越来越膨松呢?
怎样用压力锅制作蛋糕:
1、打四个生鸡蛋,将鸡蛋黄和鸡蛋清分离装进容器里;
2、将鸡蛋黄打匀,放进适当的白砂糖、新鲜牛奶和绿色植物
油,匀称拌和,再倒进小麦面粉,再次拌和;
3、用自动打蛋器蛋白打发直到出泡,随后加糖;
4、要打进鸡蛋清像蛋糕房的鲜奶油一样,木筷放进去也不会倒;
5、将鸡蛋黄倒进做好的蛋白质中,拌和在一起;
6、防止黏锅,在压力锅面涂少量油,将拌和好的蛋黄液倒进锅内,按生日蛋糕键,考过后会进到全自动隔热保温,这时候就可以服用啦。
许多盆友用电高压锅制作蛋糕一定会碰到那样的问题,便是作出的蛋糕不蓬松,如同一个厚饼一样,这类状况或许是因为你的方式 没对。
拌和一段時间之后再次加一勺白砂糖,再弄成硬性发泡,在鸡蛋黄里边加一些小麦面粉,白砂糖,中筋粉,低筋粉等都能够,可是一定不可以应用高筋粉,再添加适量的牛乳,充足拌和成粘稠,一定要搅拌均匀,随后倒在压力锅中蒸蛋糕,那样做出去的生日蛋糕才可以膨松。我们在应用小麦面粉时要挑选低筋粉;牛乳也不必应用过多;蛋白质一定要打好,要像上边说的好像蛋糕房的鲜奶油一样砂浆稠度;蛋白质糊与鸡蛋黄糊混和的情况下,要从底端往上面翻那样拌和,拌和時间不超过一分钟 。
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