酸醋猪脚的做法
酸醋猪脚的做法
猪蹄便是猪的爪子，营养成分十分高，有比较丰富的胶原蛋白粉物质，有美容护肤的作用。接下去我来大伙儿详细介绍酸醋猪脚的做法。最先提前准备猪蹄一只，10个鸡蛋，姜，甜醋和米酒各一瓶。将猪蹄洗干净稍微入锅煮一下，记牢别煮开。再将猪蹄油爆至橙黄色，喜欢吃酸的可以不放水，将一整瓶甜醋倒进锅中，随后添加米酒除腥。最终便是上锅煮1个钟头并添加煮好的鸡蛋，大获全胜!
原材料：添丁甜醋、大肉生姜、生鸡蛋、猪蹄，量按照本人胃口爱好而定，喜欢吃就放多一点。 大肚瓦锅一个。 原材料配置：
1、 醋：要采用碧海或是豉美斋的，性价比高，有确保。碧海的口味淡，豉美斋的酸一点。建议两者都用，那样也不酸都不很甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好是采用肉姜。不害怕辣的就采用老一点的姜。削皮，清洗，切薄片，用花刀轻轻地拍以拍松化学纤维更进味，随后晾晒水。开枪上炒菜锅，锅内放小量油，下姜，落小量盐，出水份后炒干，再落小量盐，出水份后再炒干。随后盛出。
3、 生鸡蛋：凉水下鸡蛋，煮到九完善，取下拨壳。
4、 猪蹄：褪毛，切片, 焯水，再清洗晾晒。开枪上炒菜锅，此次无需加点油了，下猪蹄，放盐稍炒，除油盛起。 制做流程;
1、 将配置好的醋连在制好的姜一起入瓦锅，煲滚后解开瓦锅外盖(以避免 外盖上的水分入煲)，当然放凉后再盖回瓦锅盖，将瓦锅放到某一角落，侵泡一个月。保证 醋要盖过內容。
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