牛腱子肉的做法大全

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牛腱子肉的做法大全

知识/回答

许多喜欢吃的人对吃这一方面也是很有科学研究，了解哪些位置的的肉质地是好的。今日说起说的便是有关牛腱子肉的做法大全，牛羊肉是很多人都喜爱服用的，由于牛羊肉的嚼劲和味儿是很多人喜爱的，牛羊肉含有的与众不同的口味是需要自身品味出去的。牛腱子肉的作法有很多的，这一便是要依据自身口感开展挑选了。

作法越发多，挑选的难度系数便会越大。今日和大伙儿简易的详细介绍二种较为普遍的作法，假如你对牛腱子肉较为很感兴趣得话，能够向下学习培训一下作法是如何的。

滚油淋牛腱子肉

原材料

牛腱子肉300克、八角、麻椒、丁香花、良姜、葱段、米酒、红辣椒各1根、花椒油、生抽酱油、盐、鸡精

作法

1、牛腱子肉清洗，放进压力锅内，参水，再放八角、麻椒、丁香花、良姜、生抽酱油，盐及米酒。压20分钟，捞起来凉冷，切片状，摆在盘里。

2、红辣椒切割成细颗粒物，葱鲜切花，放到牛羊肉上，再放花椒油，鸡精，少量生抽酱油。

3、热锅加食用调和油烧烫淋在牛羊肉上就可以。

卤牛腱肉

原材料

牛腱子肉2斤，八角，三奈，丁香花，茯苓，八角茴香，葱2根，姜1个，盐，味精，酒酿一杯，酱油少量，香莱3根

作法

1、将中药材装进棉布袋中，收边系紧备用，葱切长段、姜拍松。

2、用一口深锅参水，放进中药材、调味品煮滚后就变成卤汁。

3、把牛腱子肉放进开水中汆烫，捞出控干水分备用。

4、将牛羊肉放进卤汁锅中，以低火卤1钟头30分钟，歇火后浸一夜。

5、取下切割成片状摆盘，另配上香莱或是辣椒面和花椒面盐沾起吃，味儿非常好。

根据这篇文章内容向大伙儿详细介绍了有关牛腱子肉的做法大全材料，坚信大伙儿看了以后针对牛腱子肉的作法是较为掌握的。假如大伙儿针对以上的二种作法都感觉并不适合得话，能够查看一写饮食搭配的书本开展学习培训，或是是根据向有工作经验的人学习培训一下。

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