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猪筒骨汤的做法

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猪筒骨汤的做法

知识/回答

我们都了解猪骨头的营养成分是十分高的，它合适用于制做一些汤菜，关键能够用于制做猪筒骨汤和春笋煲猪骨头等。大骨头汤的营养成分比较丰富，今日就来教大伙儿猪筒骨汤做法。

实际上，针对猪筒骨汤做法是非常简单的，要是在平常有试着过熬汤，要想学好猪筒骨汤的做法還是非常简单的。如今就要我们来教大伙儿怎样在日常生活中制做猪筒骨汤吧。

大骨汤的粉丝的做法：

第一步：先煮沸一锅水，放进棒子骨，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来骨骼，扔掉水。

第二步：在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的棒子骨，放点白胡椒粉，很重要的一点便是添加少量白米醋。

第三步：用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮，当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟，闷到压力锅里不排气了，再打开表盖。

第四步：大骨头汤上边有很多油，能够将炒面上调着的油用一个小碗装上，下一次烧菜备用。

第五步：将锅中的汤散装在2-3个密封罐里装上，再放进电冰箱里的冷藏室里放着，吃的情况下拿出来一盒解除冻结、烧开，放进蔬菜水果煮就可以了，在汤里只需天赋加点盐，就美味极其了，并且营养丰富，煮出去的蔬菜水果也不会外流维他命。

烹制小技巧:

1、用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够充足地融解到汤里，那样汤的味儿更美味。

2、炖骨头汤的情况下，添加少量白米醋，由于醋能使骨骼里的钙、磷融解到汤内，另外不必太早放盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的味儿。

3、用压力锅炖骨头汤，我个人见解，那样冒油多一些，汤更浓些，更白些，更美味些，并且炖骨头汤不容易時间过长，久煮后会毁坏骨骼中的蛋白。

看了本文对猪筒骨汤做法的详细介绍，我们能够试一试制做美味可口的猪筒骨汤了。你还在等什么，快点儿行动起来吧！

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