糖尿病人能吃乌鱼蛋吗

场景/问题/来源

糖尿病,乌鱼蛋,山东特产

糖尿病人能吃乌鱼蛋吗

知识/回答

糖尿病是一种常见的疾病，具体表现为高血糖，这类病的原因一般是因为基因遗传或是是环境要素导致的。病人多主要表现为多饮尿多、多食削瘦等病症。糖尿病要立即医治，一旦发展趋势比较严重还会继续造成白内障等一系列的病发症，因此糖尿病人应当对自身的饮食结构非常的留意。

现在有很多人对糖尿病沒有恰当的了解，觉得一切甜品、脂肪率高的食材也不应当服用，最典型性的一个事例便是许多糖尿病人不要吃乌鱼蛋，乌鱼蛋确实不能吃吗，我们看来一下权威专家怎么讲。

乌鱼蛋，并不是乌鳢这类鱼类生产的卵，只是指墨斗鱼的子宫卵巢干产品，从古至今便是山东特产，多产自青岛市及光照等地，是珍贵的国宴菜汤羹食物，其形乳白色，状如卵，经主厨之手，可生产加工成状若花朵、材质柔和的高級食品。

清朝康熙年里的《日照县志》记述，“乌鱼蛋”属“海八珍”之一。至清朝末年，乌鱼蛋一直列入供品。乌鱼蛋的营养丰富、美味可口、有冬食祛寒、夏食退热之作用。且含有身体务必的多种多样营养元素。是难能可贵的上等饮食搭配原材料。

由乌鱼蛋做成的菜式中，以徽菜中的烩乌鱼蛋汤更为知名。

乌鱼蛋是同雌墨斗鱼的缠卵腺生产加工做成的，将鲜墨斗鱼的缠卵腺割下，用食用碱和食用盐溶液腌渍，使之脱水并使蛋白凝结即是制成品。乌鱼蛋椭圆状而稍扁，奶白色，大中型乌鱼蛋似生鸡蛋尺寸，中小型似鸽蛋尺寸，主产区于山东。

其特性是：蛋色乳白色、薄如纸条、美味可口、滑嫩可口、酸咸皆备、成色不错。

乌鱼蛋是糖尿病患者食疗的上品，需要留意的是假如糖尿病人已经服食药品，一定不必终止服食药品，这类状况下服用适当的乌鱼蛋能对病况的减轻具有显著的輔助功效，因此用什么方法食疗，也要依据病人的身体素质来明确，便于做到更强的治疗效果。

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