盐水鸭的做法

场景/问题/来源

盐水鸭,南京特产,鸭腿

盐水鸭的做法

知识/回答

日常生活普遍的食材比较多，在对食材挑选上，也是能够依据自身的要求开展挑选，那很多人全是依据自身的钟爱开展，但是要想根据食材调养本身人体，也是需要挑选恰当的方式，一些食材在制做上，全是不可以随便的开展，不然在吃的情况下，对身体健康也是沒有一切益处，那盐水鸭的做法怎样呢?

很多人对盐水鸭的做法并并不是很掌握，因此在对那样食材制做的情况下，全是需要对它的做法开展了解，促使制做的全过程中，在食物配搭上也是可以有效开展。

盐水鸭的做法：

原材料：鸭腿、盐、麻椒、茴香、生姜片、葱、八角(八角茴香)、良姜、味精、米酒。

作法：

1、锅烧热，放进盐、麻椒、茴香(占比2：1：1)，小火烤至噼噼啪啪直响、香气四溢，(用文火干炒，要不然会烧焦，盐类似有点儿黄了就好了);

2、趁着热匀称滴撒在鸭腿上边，放一层撒一层;

3、用保鲜袋封好，进冷藏室1-2天。

4、取下鸭腿，冲去盐、茴香、麻椒;

5、取一石锅，放生姜片、葱、八角(八角茴香)、良姜、味精，加适度的水(能未过鸭腿);

6、水开过，下鸭腿，加蒜，再煮沸后，转文火(小到几乎不冒泡泡)，10分钟，熄火，焖20分钟(无需猜疑这三十分钟的作用，充足让鸭腿变熟透，还嫩嫩的);

7、马上捞起来，用薄膜袋包囊好，进冰箱冷冻(速冻是以便让鹅肉有延展性，不容易剁碎);

8、凉透了，就可以切成片摆盘(别冻过度了)

根据以上详细介绍，对盐水鸭的做法怎样呢，全是拥有非常好的掌握，那在对那样美味制做的情况下，依照以上方式开展食物挑选，能够很轻轻松松的制做出美味可口的盐水鸭来，但是对那样食材吃的情况下，也是要适当挑选，有利于身体营养成分消化吸收。

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