蛋白质有助于增强抵抗力
蛋白质有助于增强抵抗力
蛋白是我们人体中不可或缺的营养元素。大家在每天的饮食搭配中，摄入一定量的蛋白。“蛋白”一词根于希腊文，意为"第一位"，由此可见蛋白对人体的必要性。它的关键作用有：组成和修复人体组织；组成酶和生长激素的主要成分；提高人体的抵抗能力；调整血浆渗透压；保持血液一切正常的酸碱；提供发热量。
蛋白对肌肉（理论的肌肉，包含内脏器官的平滑肌、心脏、肌肉等全部的肌肉）和能量的增长功效十分大，由于蛋白是组成肌肉的主要成分，是肌肉的基本物质。另外，身体每日必须升级一部分肌肉组织，旧的组织被新陈代谢掉，再次生成新的，要升级和修补这种遭受损害的组织，都需要一定量的蛋白才行。
一般来说，平常人每日蛋白的需要量在1~1?5克/Kg休重，例如一个60Kg的人，每日需要的蛋白的量为60~90克。在开展能量锻练等体育竞赛后，需要的量会大幅提升，做到2克/Kg休重上下，乃至大量，由于这时候需要大量的蛋白参加肌肉再次生成。年青人仍然处在生长发育的全过程，需要的蛋白会多一些，能够 依据自身的运动量，适度地提升蛋白的摄取。
蛋白质含量非常丰富的食材包含肉类食品、河虾、蛋、豆及豆类食品、奶及乳制品等，在其中牛羊肉、生鸡蛋、鸡脯肉、鱼类等，蛋白的成分较为高，另外脂肪率并不是很高，是补充蛋白比较好的食材。如今也有许多蛋白产品，如蛋白质粉、增肌粉等，蛋白质含量会高些，另外消化率也更强。
此外，因为蛋白在人体内最后溶解为碳水化合物才可以被消化吸收和运用，充分发挥其需有的功效，因此 销售市场上也出現了对于身体的必须氨基酸和具备独特作用的碳水化合物产品，考虑不一样群体的需要。可是，蛋白的补充还要有效平衡，要根据多种多样食材摄取，例如畜类蛋白质（肉、鱼、蛋等）和天然植物蛋白质（水豆腐、大豆等）的有效配搭，提升蛋白的人体消化率。
蛋白还有一个关键的作用是增强免疫力。工薪族因为工作压力太大、日常生活不规律性等原因，广泛都是有免疫力低下的状况，这时补充一定量的蛋白质食物，例如吃些牛羊肉、鱼类等，能协助增强免疫力。免疫力低下的一个原因是人体的人体免疫系统在髙压的自然环境下能遭受非常大的毁坏，这时就需要很多的蛋白来修补，而别的位置一样也需要很多的蛋白。这时候补充一定量的蛋白质食物会加快人体的修补，进而提升人体的抵抗能力。
上边提及，蛋白在人体内最后要转化成碳水化合物才可以被消化吸收和运用，并并不是吃进来的蛋白质分解后的全部碳水化合物都能被消化吸收掉，身体消化吸收碳水化合物是依照人的蛋白的碳水化合物构成占比来消化吸收的，这就是微生物消化率。吃进来的食材蛋白的构成占比与人体的组成占比越贴近，消化率便会越高。全部的食材中，人奶中的蛋白消化率是最大的，但这一仅有宝宝可以享有到。别的的食材中，全部煮开的生鸡蛋的蛋白消化率是最大的，能做到90%上下，假如只吃蛋白质，消化率便会降低许多。
但是蛋白也不是愈多愈好，摄取过多的蛋白后身体并不会消化吸收和存储起來，只是要新陈代谢掉，一部分转换为动能供应人体，新陈代谢出去的废弃物和一些沒有新陈代谢掉的蛋白必须排出来身体之外，这无形之中提升了肝脏和肾脏功能的压力，时间长了会造成 肝肾功能乃至本质的损害，比较严重影响身心健康。有些人称："假如摄取的蛋白多了，它便会变为一把行凶的刀！"
此外十分关键的一点是，很多食材（补充剂以外）除开带有蛋白外，还带有碳水化合物化合物及很多的人体脂肪，尤其是生猪肉、肥羊、牛肉等食材，这就代表着当我们很多摄取这种食材来补充蛋白时，很多人体脂肪也会进入体内，造成 动能的产能过剩，要是没有合理的方式将这种不必要的卡路里消耗掉得话，人非常容易长胖。另外食材中带有的别的不可以被身体运用的废弃物也会很多进入体内，提升了内脏器官的工作中负载。
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