鸡蛋长毛了还能吃吗
鸡蛋长毛了还能吃吗
生鸡蛋是一种既美味又划算的食物,大部分家中都吃得了,并且因为营养元素许多,能够提升大家的免疫能力,是大家饭桌上的普遍食品。生鸡蛋還是一种忌讳较为少的食物,能够和别的食物开展配搭,制成各种各样不一样的特色美食。而一些较为勤俭节约的家中在生鸡蛋毛多以后也不舍得扔。那麼,生鸡蛋长毛了还能吃吗?
这类生鸡蛋称之为“长霉蛋”是不适感服用的。
有的生鸡蛋遭受淋雨或返潮,会把鸡蛋壳表层的防护膜洗去,使病菌入侵蛋里面长霉霉变,导致鸡蛋壳上面有黑色斑点并长霉,这类蛋也不适合购买服用。
别的5种不能吃的生鸡蛋
(1)裂痕蛋:生鸡蛋在运送、存储及包裝等全过程中,因为振动、挤压成型等原因,会使有的生鸡蛋导致缝隙、裂痕,很易被病菌入侵,若置放時间较长就不适合服用。
(2)粘壳蛋:这类蛋因存储時间太长,鸡蛋黄膜由韧减弱,鸡蛋黄紧靠于鸡蛋壳,若部分呈鲜红色还能够吃,但蛋膜紧靠鸡蛋壳没动的,封边外呈深黑色,且异味重者,就不适合再食。
(3)臭鸡蛋气味:因为病菌入侵生鸡蛋内很多繁育,造成霉变,鸡蛋壳乌深灰色,乃至使鸡蛋壳因受內部硫化氢气体澎涨而裂开,而蛋内的化合物呈浅绿色或暗黄色,并含有腐臭味,则此蛋不可以服用,不然会造成细菌感染食物中毒。
(4)散黄蛋:因运送等猛烈震荡,鸡蛋黄膜裂开,导致反射性散黄;或是储放時间太长,被病菌或霉菌经鸡蛋壳出气孔入侵蛋身体,而毁坏了蛋白质的功能导致散黄,鸡蛋液稀浑浊。若散黄不比较严重,无臭味,经煎制等高溫解决后仍可食,但如病菌在蛋身体繁育,蛋白已转性,有异味就不可以吃完。
(5)胎死腹中蛋:生鸡蛋在卵化全过程因其遭受病菌或裂头蚴环境污染,再加溫度、环境湿度标准不太好等原因,造成试管胚胎终止生长发育的蛋称胎死腹中蛋。这类蛋所含营养成分已产生变化,如身亡较长时间,蛋白被溶解会造成多种多样有毒物质,故不适合服用。
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