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腐竹鱼头煲

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鱼头,如何做,家常做法

腐竹鱼头煲

知识/回答

豆腐皮鱼头煲是一道美味可口的美味，可口健脾开胃营养成分丰富多彩。它归属于咸香，作法归属于焖菜类，但怎么做腐竹鱼头煲最美味，关键還是依据自身的口感习惯性开展制做。那麼我们就赶紧来试一下，跟随流程做一道归属于自身的豆腐皮鱼头煲。

食物：草头鱼豆腐皮

辅材：油白糖蒜头盐生姜片生抽大枣西红柿小香葱香莱

1准备好食物，剁椒鱼头剁碎块加上料酒，生姜片和盐腌渍10分钟，腐竹泡发好切条，葱姜切成片，大枣，西红柿，小香葱，香莱洗干净预留。

2腌渍好的剁椒鱼头放进些吉士粉。

3把每片剁椒鱼头上粘些吉士粉煎到双面变黄。

4煎鱼的情况下，用生抽酱油，油耗，白砂糖，米酒，盐和少量沸水调成小半碗调味酱。

5把煎好的剁椒鱼头取下，把豆腐皮也煎到双面变黄，取下预留。

6再把姜和蒜煎出香气。

7放进剁椒鱼头，豆腐皮和大枣，添加流程4的调味酱，汁类似收完了就可以了。

8沙煲烧开，刷一层油，把西红柿切成片和香莱一起铺在沙煲底端。

9倒进煮好的豆腐皮剁椒鱼头，火灾煮1到2分鐘就可以了。

做这家常小菜的情况下大伙儿一定要留意，豆腐皮不可以泡长时间，并且最好用冷小水泡发，在豆腐皮上面上一个菜盘，让豆腐皮彻底侵泡在水里，那样心里一部分才非常容易泡发，做出去的才会更为美味可口！

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