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干煸尖椒肥肠的做法

场景/问题/来源

尖椒,肥肠

干煸尖椒肥肠的做法

知识/回答

逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于干煸尖椒肥肠

1.原料准备好；

2.配料准备好；

3.肥肠剖开放入盆中，放入面粉用力揉搓三四分钟，把内壁上的肥油清理干净（第一次清洗）；

4.冲洗干净，再放入粗盐；

5.倒入米醋，再用力揉搓几分钟，冲洗干净，这时的肥肠基本没异味了（第二次清洗）；

6.把肥肠放入锅中，加入适量水，放入料酒、葱段、姜片，大火烧10分钟；

7.把肥肠放入锅中，加入适量水，放入料酒、葱段、姜片，大火烧10分钟；

8.与此同时，尖椒切片，小米辣斜切成丝，大葱切丝，姜片切丝，大蒜剁沫；

9.煮过的肥肠，一点味都没了，不过变少了很多；

10.肥肠移到案板上切成片；

11.锅内入少量油，下入姜蒜炒香，下入肥肠小火煸炒；

12.煸至两面呈金黄色，即可放入白糖；

13.接着倒入生抽上色；

14.把尖椒和小米辣倒入锅中，转大火翻炒；

15.炒至尖椒断生，下入葱丝快炒10秒钟；

16.最后入盐调味即可；

17.成品

18.成品

干煸尖椒肥肠看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。

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