焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法

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牛奶布丁,怎么做,做法大全

焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法

知识/回答

牛奶布丁应当大家都吃过，应当较为受女士的热烈欢迎，牛奶布丁十分软，口味也十分非常好，里边能够再加你所喜爱的新鲜水果啊，生鸡蛋这些一些调料在里面，添加不一样的东西味儿和口味也不会各有不同，那麼太妃糖鸡蛋牛奶布丁怎么做呢？应当也很希望吧，下边就赶快跟随网编一起去看一一下吧。

1. 白糖一大勺（量依本人口感调整），水一勺，白砂糖放进锅中文火融化；

2.融化到深棕色的情况下(不必已过啊,一定要留意), 随后取一勺开水快速泼在糖桨上，糖桨便会一瞬间变为深褐色,这一便是太妃糖；

3.太妃糖倒在你提前准备的器皿里,放进电冰箱凉爽一会儿；

4.鸡蛋黄1个、牛乳120ml、糖一包25克菠萝蜜口感的(如果你觉得不甜还能够在这儿随你口感添加白砂糖,我认为可以了)；

5.防水防火融化糖就可以了(一包25克的,并不是那类70克的，鸡蛋黄、牛乳、QQ糖放到器皿里,再放进有水锅里,水烧开,熄火,不断的拌和就融化了)；

6.过虑倒进有太妃糖的器皿中；

7.放电冰箱3个小时后的制成品(得用高一点8公分的器皿,很矮了得话,倒出去就不好看哦)。

小技巧：

1.蛋奶液要充足拌和

2.注重细致滑爽口味得话蛋奶液一定要筛粉

3.蒸的情况下器皿口可以用保鲜袋包起来，防止水滴掉入毁坏表层光泽度

4.熬焦糖的情况下要不断拌和，防止糊底

5.熬好的太妃糖要趁着热淋在牛奶布丁上，不然会凝结，凝结的太妃糖加温后又能变为液体

上边详细介绍的便是太妃糖鸡蛋牛奶布丁的做法了，能够自己在家试着了，但是需要提示的便是熬焦糖的情况下一定要留意熟度，火不可以很大，非常容易让糖烧已过就非常容易变苦，可是也不可以熬的時间过短，那样糖就沒有等到熟度就不容易变为太妃糖。

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