炸软麻花的做法
炸软麻花的做法
桃酥是别人喜欢的一种普遍的特色小吃，桃酥在我国较长的历史时间。在其中以天津麻花做为知名。可是大部分人不可以经常吃到纯正的天津麻花，那麼在家里自做软麻花该怎么做呢？下边就为大伙儿介绍一下软麻花的制作方法和技术性要点吧！
软麻花的做法原材料：
普通面粉1杯半，牛乳一杯，，酵母菌1一茶匙，生鸡蛋一个，盐少量，糖3一茶匙，纯蜂蜜少量。作法： 1、将牛乳微波炉加热至30度，将酵母菌放进牛乳中融解，静放十分钟。 2、将生鸡蛋打撒，与1翻拌。 3、将小麦面粉与2翻拌，放进全部别的原材料，拌和至光洁面糊 4、将面粉发酵至二倍尺寸 5、搓制麻花生仁胚，这个是发食品，因此面坯要做小一点 6、煎炸 它是初始的药方，但建议第4步和第5步互换一下可能好一点,把面揉好后发醇十来分鐘,随后做胚,再发醇至二倍尺寸 煎炸的溫度有160~180度就差不多了,别炸太长期 先照单抓方:牛乳250ML，酵母粉一包(8克)，油:30ML，生鸡蛋2个，白砂糖4汤勺，盐1汤勺，纯蜂蜜2汤勺，小麦面粉二碗上下。
流程:
1， 先把油和生鸡蛋搅拌均匀；
2，再把牛乳和酵母粉搅拌均匀；
2， 把全部的原材料(除小麦面粉外)倒在一起搅拌均匀；
3， 最终把小麦面粉倒进溶液身体，合成面糊，硬软水平象蒸馒头一样的。因此无须在乎小麦面粉的分量，以液體为标准，假如过软，加上面便是了。 大概三个小时后，面粉发酵取得成功，能够刚开始做麻花了。 先把面糊倒在砧板上，揉一揉，用杆面杖杆成稍厚些的面片；再用刀割成条形。 用把手条装面揉成更细的鲜面条后，左侧往下搓、右侧往上搓，产生一股拧劲头。随后用把手两边捏在一起，掂起來，让鲜面条全自动拧在一起。 搞好桃酥后，不可以立刻入锅炸，不然会有点硬，不容易绵软。要用保鲜袋盖上桃酥，以防外皮干躁，让它当然醒面20分钟后再下油锅炸。 炸的情况下，火不必很大!不然桃酥表层的色调非常容易发深褐色，八层热的煎炸出的桃酥会是橙黄色。（桃酥表层沾有小麦面粉，因此油会起白沫子。）
以上便是制做炸软麻花的实际全过程和方式 。建议大伙儿在做麻花的情况下面一定要和软，揉面以后，一定要多揉多打一会。另外在炸的情况下，用筷子往返反革命桃酥，让桃酥当然的展现疏松的情况，便于桃酥可以內外匀称的炸透，口味更优。
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