酱香饼的具体做法

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酱香饼,做法大全,家常做法

酱香饼的具体做法

知识/回答

土家酱香饼是一种遭受众多群体钟爱的特色小吃，杂粮煎饼的味儿非常好，它结集了辣、甜、脆等口味，拥有甜含有绵，辣而不燥的特性。实际上制做杂粮煎饼的流程并并不是非常繁杂，因而一些有时间的群体能够自身在家里动手能力制做美味可口的杂粮煎饼，下边就要网编为大伙儿共享杂粮煎饼的作法吧。

1.小麦面粉一分为二。

一半将沸水浇入小麦面粉中，拌和至水份消退，揉结团。

另一半添加冷水，拌和至水份消退，揉结团。

将2种面糊搓成一个大面糊。放到一边醒30分钟。

2.提前准备炒酱的原材料，在其中豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。

3.将炒菜锅放进油，添加几个老冰糖。

当老冰糖溶化的时，将三种酱放进锅中的油中，文火炒成香气，放进小半碗水，煮沸。

放进适当的五香粉、花椒面，八角粉，随后低火加温。

4煮到像稀饭的情况就可以关爆火。

5.将白芝麻放进锅中，文火炒出香味。一半用擀面棍碾碎白芝麻碎，一些用于预留。

6.将醒好的面糊分为3份，取在其中一份擀成实片状先撒上花椒面和熟芝麻碎。

7.翻卷后，缩紧两边。

向反过来的方位转动成，碾成饼形。

8.向反过来的方位转动成，碾成饼形。

9.擀成薄薄饼形。

10.放进加热好的电饼铛中，烙至双面淡黄。

11.用食油刷一下上炒好的酱。

12.撒上葱段或蒜黄碎。

13.撒上熟芝麻碎，盖上盖，再烙三分钟。

14.烙好后，切割成一小块就可以享受来哦。

在制做杂粮煎饼的情况下还需要留意一些点，那样才可以让制做出去的杂粮煎饼更为美味可口。最先便是在制做酱的情况下需要留意不必把酱抄得太干，由于假如酱过干，擦抹的情况下便会擦抹不匀称，可是假如酱太稀，那麼便会促使杂粮煎饼的口味有一定的降低。

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