炖鸭子汤的做法

场景/问题/来源

鸭子汤,怎么做,家常做法

炖鸭子汤的做法

知识/回答

家鸭坚信大伙儿如今全是十分了解的一道食物的，家鸭要比别的的肉类食品更为的颇具营养成分的，并且脂肪率也算作至少的，并不是那么多，便是十分的合适一些不宜吃人体脂肪过多肉类食品的大家服用的，鸭子汤便是更为的有营养成分的，那麼我们就一起来了解一下炖鸭子汤的一些作法的。

作法一：

制做原材料

主要材料:北京填鸭1500克

辅材:平菇(鲜)15克,茭白15克,红萝卜15克,青笋15克,牛乳250克

调味品:盐5克,鸡精5克,米酒15克,小葱15克,姜10克

特点

茶汤颜色乳白色，肉质地酥烂，味正深厚。

做法

1. 家鸭开膛破肚，除掉内脏器官，清洗后放进沸水中煮透;

2. 家鸭捞起来放凉，剔去鸭骨，切割成骨牌块预留;

3. 平菇、笋丝、红萝卜片、窝笋片各自放进沸水中焯透，捞起来沥水;

4. 平菇、笋丝放进石锅内铺底，把鹅肉块的表层朝上，齐整地码在石锅内;5. 添加老母鸡汤、鸡精、米酒、食盐、葱段、生姜片，上火烤开，用微火炖至鹅肉酥烂;

6. 去掉漂油，添加牛乳、红萝卜片、窝笋片，煮沸即成。

作法二：

原材料：淮山药、家鸭，枸杞子，干百合，姜，小葱

作法：

．家鸭切片，热水烫一下，去除残渣；姜敲碎；葱切条。

．将家鸭放进石锅加适当冷水和姜、葱、米酒一起火灾烧开，转小火慢炖1个三十分钟上下。

．淮山药切片放进鸭子汤内，再慢炖30分钟就可以。

作用：鹅肉共食可清除油腻感，还可补阴润肺。

前文就详尽的详细介绍了炖鸭子汤做法有什么的，并且恰逢夏季的，气温较为的酷热，恰好能够喝一碗鸭子汤的，那般是十分消暑的，具备一些清爽的实际效果的，针对自身的人体是很好的。

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