辣椒面的做法

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辣椒,怎么做,做法大全

辣椒面的做法

知识/回答

辣椒粉是烹制中常见的调味品，这类调味品在中国各省的家中、餐饮店全是必需的调味品之一。辣椒粉是用辣椒干碾成的，在四川将热锅冷油浇在辣椒粉上边就变成辣椒油，并且辣椒油也是四川菜的生命调味品。如今目前市面上辣椒粉售卖的许多，可否在家中自制辣椒面呢？下边就为大伙儿介绍一下朝天椒面做法大全吧。

第一步：将辣椒干除干粑；

第二步：风干；

第三步：将朝天椒裁成段；

剪好的辣椒干与麻椒、八角茴香、八角、

炒好的原材料凉一会儿，随后放进碾磨杯里，加少量白芝麻一起研磨成粉状。

备注名称：

1、碾磨好的辣椒粉要完全放凉后才可以装进自封袋储存，不然非常容易反潮霉变。

2、辣椒粉能够用于烧菜，偶家多是用它来做辣椒油（用滚油浇在辣椒粉上翻拌就可以）

3、这一作法是偶家的独门药方哟～～呵呵呵～看过yaya的回应了解大伙儿一般全是立即碾成粉的，实际上，辣椒干還是带有小量水份的，历经炮制的辣椒干不但非常容易碾磨、能增加保存期、并且会变香呢。

留意：留意不必炒糊，文火渐渐地炒，炒香即熄火。

辣椒粉的特性是辣和易用性强，可以用在各种各样菜式里边，为菜式提升刺激性的味儿和香气，让喜欢吃甜味的人欲罢不能。朝天椒面做法大全实际上非常简单，重要的地区是如何选择朝天椒，由于如今辣椒的种类稀奇古怪，因此在选购的情况下一定要问清晰是不是适合做辣椒粉的朝天椒。

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