牛肉炖土豆

场景/问题/来源

牛肉

牛肉炖土豆

知识/回答

牛羊肉是我们日常饮食中最普遍的肉制品之一，它具备很高的营养成分，且有滋润肠胃、益气的作用，遭受了大家的钟爱，牛肉炖马铃薯，具备较强的养胃作用，乃健康养生之上品。

选材：

原材料：马铃薯，牛羊肉。

辅材：蒜头，姜片，干朝天椒，麻椒，大枣，荼叶，良姜，肉桂粉皮，八角，孜然粉，小小茴香，丁香花，胡椒粉，茯苓。

调味品：盐，生抽酱油，米酒，味精，老冰糖3一小块。

作法：

1、先把牛羊肉切片放进凉水锅里边煮(口味会好一点，建议不能用沸水煮)，随后把浮在表面的血白沫做掉。

2、捞起来牛羊肉沥水。

3、把蒜头用刃口儿拍一下，姜片也削皮拍扁，良姜，肉桂粉皮，八角，孜然粉，茴香，丁香花，胡椒粉，茯苓用沙布包起來。

4、锅内火油，倒进蒜头，姜片，辣椒干，麻椒，迅速煸炒，曝出香气后倒进牛羊肉一并煸炒大概3分鐘。

5、把煸炒过的肉和调味品一起倒进压力锅(很节约时间的，再放进装了香辛料的沙袋，放进大枣，老冰糖，一丝荼叶(能够使肉更非常容易软)另外放调味品，能够略微加一点点醋，还可以使肉更快的变软。

6、用火灾炖10到15分鐘排汽以后转文火漫漫长路炖大概1个钟头。

以上便是有关牛肉炖土豆的作法详细介绍，此外，马铃薯针对胃病和心脏病病人具备很强健康保健作用，因此，牛羊肉和马铃薯配搭，能具有健脾养胃的功效。

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