早教吧百科知识频道 --> 饮食养生 -->营养饮食 -->

传统煎饼果子

场景/问题/来源

煎饼果子,制作方法,家常做法

传统煎饼果子

知识/回答

煎饼是西安地区的特色美食，尽管如今中国各省都能看到运营煎饼的店面，可是最传统式的作法還是只有在华北地区学习培训到。实际上煎饼的作法是非常简单的，要是您有专用工具，自身就可以制做，那传统式煎饼怎么做呢?下边便是做法的详解了，一起看看吧。

煎饼馃子拥有绿豆面原本带的荤香，再摊上生鸡蛋，卷了炸油条或薄脆炸馃箅，另加味道明显的佐料：细葱段、甜面酱、酱豆腐汁、辣椒酱。

作法

1、小香葱切割成末，绿豆面与全麦面粉放进海碗中。

2、二种混和匀称后，分次添加180克水，边加河边拌和，直至变成无颗粒物匀称的面浆。

3、锅烧热，倒进少量的油，用厨纸把油抹匀底锅。

4、用汤勺向锅内舀入1/4量的面浆。

5、马上用力旋转锅体，使面浆匀称布满锅面。

6、打进一只到二只生鸡蛋。

7、用铁铲刺破鸡蛋黄的那层膜，使鸡蛋黄和鸡蛋清混和匀称布满饼面。

8、在鸡蛋液还没有凝结时，放进葱段。

9、把饼翻过去再再次烙制1分鐘上下。

11、摊好的饼依然放置锅上(不锈钢板)。

12、各自刷上黄豆酱、辣酱。

13、放进炸油条，留意在放炸油条前用力将炸油条两根撕掉

14、用专用工具将煎饼果子卷下，依据顾客需要撒上生葱，再度擦抹黄豆酱和辣酱，撒少量白芝麻

16、定形，起锅。

看了上边的详细介绍以后您是否感觉煎饼实际上也不是难以制做啦，要是您依照上边的流程一步步的来。最后出去的实际效果毫无疑问不低，并且自己制作的情况下能够依据自身的口感调配。坚信相比在外面买的，您毫无疑问更钟意自身亲自制做的。

与传统煎饼果子...相似的小知识：

模糊搜索：传统煎饼果子