半乳糖是单糖吗
半乳糖是单糖吗
糖是身体所务必的物质，糖给人体出示动能，是人存活的动能来源于。而身体不能够立即消化吸收糖，只是将其溶解消化吸收变成乳清蛋白类化合物根据血液运输到全身各部。可是，乳清蛋白也分成多种，在其中，单糖是最合适消化吸收的一种，下边就讨论一下半乳糖是单糖吗？期待大伙儿可以了解一下吧。
半乳糖(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种，可在奶制品商品或球甘蓝中寻找。半乳糖是一种由六碳和一个醛基构成的单糖，分类为醛糖和己糖。半乳糖是哺乳类动物的奶水中乳清蛋白的构成成份，从小乌龟、蛙卵和牛肺中已发觉由D-半乳糖构成的含糖量。它常以D-半乳糖苷的方式存有于人的大脑和神经组织中，也是一些糖蛋白的关键成份，在肠胃内消化吸收更快的单糖是半乳糖。
来源于
半乳糖在生物界常以含糖量方式存有于多种植物胶中，比如红藻中的K-卡拉胶便是D-半乳糖和3,6-内醚-D-半乳糖构成的含糖量。矿酸的半乳糖存有于长春藤的果实中。半乳糖为乳白色结晶。D-半乳糖和L-半乳糖均纯天然存有。D-半乳糖一般做为乳清蛋白的构造一部分存有于牛乳中，牛乳中的乳清蛋白被身体溶解为葡萄糖和半乳糖被消化吸收运用。
因它带有发热量，它也会被作为营养成分增甜剂。半乳糖是乳清蛋白分子结构的一部分，另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化反应下，半乳糖可从乳清蛋白的水解作用中获得。双歧杆菌发醇乳清蛋白造成半乳糖，是组成中枢神经系统中脑苷脂的成份，与婴儿出生后脑勺的快速生长发育有密切相关。
制取方式
制取半乳糖的最简单的方式是乳清蛋白的水解反应，获得相等的D-半乳糖和D－葡萄糖的化合物,用发酵法去除D-葡萄糖,即获得纯粹的D－半乳糖，一般成品率很高。半乳糖也可从D－来苏糖根据有机合成增长碳链制取。
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