拔丝香蕉的做法是什么呢？

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拔丝香蕉,怎么做,制作方法

拔丝香蕉的做法是什么呢？

知识/回答

许多人到生活起居中服用新鲜水果的情况下全是很喜欢吃苹果的，可是由于常常服用香蕉苹果的情况下便会想让香蕉苹果搬上餐桌上，而这时大伙儿便会刚开始寻找各种各样做法。那麼如今不要着急，网编就来告知大伙儿如何作出美味的拔丝香蕉及其拔丝香蕉的做法大全，可供大伙儿在平时烹制中开展应用。

拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为关键食物的山东菜，菜肴外脆里嫩，甜糯爽口。颜色淡黄微亮，材质绵软细嫩，吃时沾水拨丝，美味可口沁心。

山东省是拔丝菜的发源地，知名菜式有拨丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拨丝金枣、拨丝大樱桃、拔丝香蕉等。

制做食物

香蕉苹果……3根(大)

蛋……2个

小麦面粉……1工作

沙拉油……6工作

黑芝麻粉……2小勺

白砂糖……6一茶匙

水……2小盘子

纯麦芽糖……1一茶匙

制做步骤

1、先把香蕉苹果剥掉表皮，切割成段儿或滚刀快，滚上一层小麦面粉，放进用蛋清加木薯淀粉合成的稠糊中，把香蕉苹果块段退浆翻拌，备用。把锅中烧开，水温不适合很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉苹果块、段逐一放进锅中中炸，炸成橙黄色时捞起来。

2、锅中内放进白砂糖(白砂糖与油的使用量占比为50克白砂糖用15克油)，水温不必太高，用勺把融化的糖渐渐地搅拌，熬至糖桨呈淡黄色、能抽出来糖丝时，即把炸好的香蕉苹果块、段放进糖桨中，玄火，迅速滚动，使糖桨匀称地裹于香蕉苹果炸料上，便可摆盘，放上绿红瓜丝服用。那样的拔丝香蕉，色调金黄色，脆软甘甜。

3、进餐拔丝香蕉需随一碗凉开水上菜，把拔丝香蕉蘸一下凉开水，使糖桨溫度减少，吃时并不粘牙，也更加香酥。

制做小提示

1.刚拌好的香蕉苹果沒有拨丝状况，等溫度略低，糖汁快凝固时，夹起来香蕉苹果才会带动细条。

2.这道甜品须趁热吃，以防冷后糖汁凝结，不容易下筷。

3.在菜盘上抹油能够避免香蕉苹果块黏在菜盘上。

根据文中的做法大全的操作步骤解读以后，坚信大家都可以学习培训到优良的烹饪技巧了吧?那麼这个时候就可以自主在家里开展拔丝香蕉的制做了。并且由于如今销售市场上选购香蕉苹果及其别的原材料全是很便捷的，因而是无需为原材料而苦恼的。

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