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烤鱿鱼怎么腌制
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烤鱿鱼,腌制方法,如何腌制
烤鱿鱼怎么腌制
知识/回答
烤鱿鱼相信大家都比较喜欢吃吧，而且其实鱿鱼富含优质蛋白质，同时还可以起到很好的补血作用，对于缓解女性贫血是比较有效的，但是烤鱿鱼之前也要注意正确的腌制方法。
一、烧烤鱿鱼：
材料：花枝1/2斤、鱿鱼身1只(泡过的)
调料：调味料(五味酱)、酱油膏1大匙、番茄酱1又1/2大匙、糖1大匙、乌醋1大匙、香油1/2大匙、(姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末各少许)
二、做法：
1.将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可
2.将调味料搅拌均匀，即成为五味酱
3.将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）
三、功效
鱿鱼含有优秀蛋白质，并有补血作用，特别对女性的贫血，闭经期和更年期女性是非常好的食品。花枝及鱿鱼可以买整只的，烤时整只下去烤，份量很够。去鱿鱼皮，处理时只要将内脏处理干净，洗净沥干，并以1cm间距划出刀纹，切成展开状，高边切数刀，即可放到烤架上，烤时均匀涂上酱料即可。
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