山药的功效与作用及食用方法
山药的功效与作用及食用方法
提及淮山药大伙儿也不生疏，它是我们日常生活普遍的食材，也是一种很宝贵的中药材，山药的功效与作用及吃法是很多人都关心的，一般我们只了解吃山药非常好，实际有什么作用?吃山药对我们的人体有什么功效?淮山药的吃法有什么呢?很多人也不掌握，今日我们请药理学权威专家给大伙儿介绍一下。
山药的功效与作用及吃法，这种问题能够 处理大家对淮山药的印像，让淮山药变成我们饭桌上常常能看到的食材。
山药的功效
作用：清热解毒，祛毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，疮毒，瘰疬，痔漏。
治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖疮毒，阑尾炎，创伤感染，小孩痱毒。把淮山药做成下火茶，可防止中暑、发烧感冒及肠道传染病。
山药的作用
1、降血脂功效
2、调整机体对非特异刺激性反映性功效
3、对免疫功能的影响
4、对小白鼠结肠健身运动的影响
昆明市种小白鼠20只，分2组，忌食24h，实验组以山药水煎液10Ml(含生药1g/ml) 0.5g活性碳(市面上)，对照实验以10Ml盐水 0.5g活性碳，各自ig。20分钟后，马上用脊神经脱臼法处决，取下结肠刮平，精确测量炭粉从贲门扩约引向结肠尾端的间距(cm)，并测算这一间距占结肠总长的百分比。结果显示淮山药具备刺激性结肠健身运动、推动肠胃內容物排尽功效。
5、别的，所含营养元素和粘液质、胃蛋白酶相关，有滋补养生功效，能促进消化。治腹泻。化痰。
淮山药的吃法：山药粥
作法：将淮山药褪毛清洗削皮，切割成3—4公分长的淮山药段，每天晚做小米粥时与米一起煮开服用。
淮山药的吃法：拔丝山药
原材料：淮山药500克，白砂糖100克，桂花酱、枸杞、食用油各适当。
作法：将淮山药去净表皮，清洗后，切割成棱块;枸杞清洗，切碎。制做时，锅内加食用油，烧至六七成热时，将淮山药入油中炸至内软外硬呈橙黄色时，捞起来控净油;锅内留油少量，添加白砂糖，炒至糖液浅黄色出丝时，添加炸好的淮山药锅内翻匀，撒上桂花酱、枸杞子粒就可以。
淮山药的吃法：淮山药作扣肉
原材料：淮山药400克，带皮五花生猪肉500克，蔬菜、蒜头、八角、食盐、生抽、白砂糖、水豆腐奶水、淀粉和面粉、白汤、食用油各适当。
作法：山药去皮后切割成段;生猪肉入沸水锅中煮至七八成熟时取下，用生抽抹匀着色，八角剁碎末，蒜倒成泥;用小盘子添加蒜末、食盐、白砂糖、八角末、腐乳汁、生抽配成汁，随后再在锅上生产加工。最先在锅内加食用油，烧至八成热时，将淮山药入油中炸好后捞起来净油;再将生猪肉放进锅内炸至鲜红色，捞起来净油，放凉，切割成和淮山药一样尺寸的块;随后将肉粒放进兑好蒜末佐料生抽汁中翻拌略腌，肉的皮朝下和淮山药相背摆放在海碗内，放进笼屉内蒸至软烂取下，用蔬菜铺底，将肉扣在盘里;余汁倒锅中，加白汤、生抽煮沸，用湿淀粉勾芡，浇在作扣肉上既成
山药的功效与作用及吃法如今大家都了解了，想不到淮山药有这般大的作用吧，将来我们应都吃些淮山药，让这类生活起居中的普遍食物更强的滋补养生我们的人体。做淮山药时要当心，防止山药过敏，一旦手痒能够 用醋洗手消毒，能够 渐渐地减轻病症。
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